今日も晴れ
最低気温５度、最高気温１５度。
冷えても晴れると、あまり寒さを感じませんね
先日、友人より頂いた紅まどんな。
そのまま食べるのが一番なので、美味しく頂いてましたが、、、
傷の所から傷んでくる物もあって、ジャム作りを始めました
この色と輝き
見るだけで、美味しいのがわかるでしょ
＊材料（作りやすい分量）
紅まどんな 正味１キロ（皮と内袋を取った物）
グラニュー糖 ４００g
レモン汁 小さじ２
＊作り方
１、紅まどんなは、皮をきれいに洗う。
外の皮の上下を落とし、りんごのように皮を剥き
フルーツナイフで、果実だけをカットし切り取る。
２、グラニュー糖を入れ、砂糖が溶けたら、火にかける。
沸騰したら、中火にして灰汁を取りながら加熱する。
３、レモン汁をいれ、弱火で、トロミがつくくらいまで煮る。
（最初の２/３から半分の分量になるくらい）
４、煮沸消毒した瓶に詰め、蓋をして逆さにしておく。
しばらくして、上下を変えると、蓋が凹み真空になる。
２キロ弱の紅まどんなで、コレだけできました
贅沢に、果実だけを使って作るので、最高のジャムが出来上がります。
キッチンでジャムを煮ると、甘い香りが部屋中に
弱火でコトコト、、、時々かき混ぜて、、、
ゆっくりと時間が過ぎていきます
幸せなひととき
