本日も快晴
最低気温は２８度ですから、、、８時には３０度になりました
いつになれば、涼しくなるのでしょうか？
明日は彼岸の入りで、週末は雨予報。
その頃には、３０度を切るかも
との事です。
との事です。フライパンで、簡単につくれるローストビーフ
いつもは前日から調味液に浸けておきますが、今回は当日塩こしょうで。
＊材料（２人分）
牛ブロック赤身肉 ３５０g
塩こしょう 適量
米油 大さじ１
＊作り方
１、肉は、冷蔵庫から出して常温にしておく。
全体に、塩こしょうを擦り込む。
２、フライパンに米油を熱し、大きい４面を回しながら２分ずつ焼き、
両端を１分ずつ焼き、表面６面を焼き固める。
３、二重にしたアルミホイルで全体をきっちり包み、室温で30分から
１時間おく。（肉汁がおちつくまで）
荒熱が取れたら、そのまま冷蔵庫で保存する。
食べる直前に冷蔵庫から出して切ると、薄く切りやすいです
＊ソース
バルサミコ酢・赤ワイン・醤油を各大さじ２、みりん大さじ１を
肉を焼いたフライパンに入れ、半量になるまで煮詰める。
ちょうど良い火の入りです
今朝の収穫、なすとオクラ。
オクラは、夕方にも３本収穫できました。
今日のなすは、普通のなすです
半分に切って、格子に切り目を入れ、ごま油を塗ってグリルで焼きます。
火が通ったら柚子味噌を塗って、こんがり焼き目を、、、
ふんわり焼けて、、、皮ごと全部いただきました
魚肉ソーセージ入りパスタサラダ
野菜スープには、オクラを入れて、、、
ローストビーフとパスタサラダは、少し残りました
残ったものは、明日のランチにサンドイッチにする予定です
フライパンで、作ると簡単で良いですね
ここ最近、私はご無沙汰してますが
私も作る時は、フライパンです
IHなので、予熱利用で作ります
茄子味噌田楽も美味しそうです♪
より簡単ですね^^
いろいろな人のレシピで作ってみましたが、やはりwatakoさんのローストビーフが一番簡単で美味しいです👍ソースも👍
今度団子三兄弟が来る時作ります。
突然なので下味につけている時間がなくて^^
微妙な火の入り方が👍ですね^^
パスタサラダもいいですね。
茄子もチョーおいしそうです^^
こちらは日中は平気でしたが、夜になってから蒸してきて、エアコン入れました。
明日はまた猛暑になるらしいです。
なかなか安心できないですね。
これからも日本の気候は秋が短くなるのでしょうかね？
下味つけるのに何が良いかと思った事もあったけど、塩コショウで良いんですね。
しばらく作ってないから、また作ってみなくちゃ。
watakoさんのはいつもキレイ〜👏
柚子味噌を塗ったナスも美味しそうですね🎵
＞おはようございます... への返信
そうですよね。
昔は、オーブンで焼いてましたが、、、
火が通り過ぎたりして
フライパンだと、弾力で焼き加減がわかるので
IHは余熱や保温機能が良いですね。
今年は、残暑が厳しいのでナスの出来が良いです
＞こんばんは... への返信
最近は、浸けておくローストビーフばかり作ってましたけど。
今回は、買った来たばかりのお肉だったので、、、
以前作っていた、塩こしょうで焼く作り方にしてみました
いつもは、オージービーフが多いのですが。
ちょうど国産牛が、お買い得になっていたのでシンプルに焼いてみましたよ
薄〜く切ると、食べやすかったです
なすは残暑で陽が良く照るので、まだまだ収穫できそうです。
少しでも涼しい火があるのは、羨ましいです。
こちらは、今日も８時前からエアコン入れました
明日も、２７度・３４度予報です。
＞こんばんは〜。... への返信
いつもは、醤油、酒、蜂蜜、おろししょうが、おろしにんにくで下味をつけてます。
一晩冷蔵庫で寝かして
今回は、国産の牛肉だったので、塩胡椒で
シンプルに焼きました
大抵は、オージービーフだったんですけど、、、
最近は、輸入肉もお高くなったから
割引の日の国産牛も、結構お買い得ですからね
ローストビーフ💛
最近作ってないし食べてないです。
オーブンで作ると火が入り過ぎて
パサパサになるんですよね。
フライパンで～尚且つ当日塩コショウは
いいですね。
お肉食べて～残暑乗り切らないと～
ですね。
夏の疲れにも…疲労回復にもお肉良さそう。
あ…とはいえ…作るのが…暑い(笑)
＞わぁ～めっちゃ美味しそうな... への返信
ローストビーフ、しばらく作ってなかったなぁ〜と思って、、、
お買い得の国産牛ももブロックを見て、買いたくなりました
いつもは、１日以上漬け汁に漬けるレシピなんですけど
今回は、お肉を活かす塩こしょうで
フライパンで１０分ほど焼くだけですから
大丈夫ですよ