しめ鯖と人参のぬか漬けの巻き寿司☆スパイス大使☆

東京では、桜の開花宣言が

こちらは、昨晩から雨が降り続け・・・ほぼ一日
久しぶりの、まとまった雨でした。

夕食に、巻き寿司を作りました。
しめ鯖と自家製人参のぬか漬けを入れて、巻きました


　　　　


　　　　ポイントは、本きざみ粗切りわさびです


　　　　

　　　　ハウス食品スパイス大使・今月のスパイスより本きざみ粗切りシリーズの一品。　


　　　＊材料（２人分）

海苔　　　　　　　　　　　　２枚
酢飯　　　　　　　　　　　　１.５合分
しめ鯖　　　　　　　　　　　１枚
人参のぬか漬け　　　　　　　１/２本
きゅうり　　　　　　　　　　１/２本
卵　　　　　　　　　　　　　１個
塩・砂糖　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ１
ハウス粗切りわさび　　　　　適量（たっぷり）　　　　

　　　＊作り方

１、きゅうりと人参は、縦に４等分したものを２本用意する。

２、しめ鯖は１枚を４本にし、２本１組にする。

３、卵は、塩・砂糖を入れ混ぜ、卵焼き器にサラダ油を熱し、縦に長く焼き２等分にする。


　　　　　　　

４、巻きすの上に海苔・酢飯の１/２を置き、具材を並べる。


　　　　

５、しめ鯖の上に、ハウス粗切りわさびをたっぷりのせる。　　　　　


　　　　

６、手前から、ぐるっと巻き、巻き終わりを下にしておく。


　　　　




　　　　　１本を８等分に切りました
　　　　
　　　　　小松菜・人参・玉ねぎ・青ネギのお味噌汁


　　　　


市販のしめ鯖を使ったので、簡単に具材の準備ができました。
人参はぬか漬け（自家製）なので、そのままで食べられますよ

ハウス粗切りわさび、粗く刻んだわさびの茎が入っているので、食感が
チューブのわさびより、辛さ控えめの瓶入りですので、たっぷり使っています

赤・緑・黄色・・・と、春にぴったりの巻き寿司です。
お花見にいかがですか

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キュキュットCLEAR泡スプレーでピッカピカ☆

三連休、お天気に恵まれ暖かかったですね。
今晩から下り坂・・・明日は、寒くなりそうですけど

レシピブログさん・花王さんのコラボ企画。
キュキュットCLEAR泡スプレーのモニターです


　　　　　

　
　　　　グレープフルーツの香りとオレンジの香りの２種類あります。
　　　

　　　　今回はオレンジの香りを使ってみます

　　　　　　


　　　　スプレー式です
　　　　シールで容器の先が隠れていますけど

　　　



スポンジが届かない汚れをまっさら清潔に・・・ということですので。


　　　　気になっているガラスの急須。

　　　

　　　　注ぎ口に茶渋が・・・カーブにスポンジが届きにくいんですよね。
　　　　中の網も洗いにくいですし。

　　　

　　　シュシュッとスプレーすると、泡状になって・・・
　　　しばらくこのままで置いておきます
　
　　　


オレンジのやさしい香りがふわっとします

さぁ、水で洗い流してみます。

泡切れもよく、すぐに洗えます。


　　　

　　　　注ぎ口も網も、すっかり綺麗になっています

　　　

　　　　本体の方も、ピカピカ

　　　


キュキュットCLEAR泡スプレーは、除菌・除渋・消臭・くすみ落としの効果があります。


　　　



今まで茶渋は、かなり溜まってから漂白していました。
急須ですので、漂白剤の匂いも気になりますし・・・

が、毎回スプレーをシュシュッと吹いて洗えば、茶渋もつかず楽ですね。
ガラスの薄い容器ですので、中を洗うのも怖々でしたがスプレーなら
がススのくすみが取れ、ピカピカです　　
気分が

キュキュットCLEAR泡スプレー、専用のつけかえ用があります



スポンジフリー！キュキュットCLEAR泡スプレー☆洗いにくいキッチンツールがラクラクキレイ！

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鰹のタタキの新玉ねぎ・生しょうがのっけ☆スパイス大使☆

春らしい陽気で・・・
桜の蕾も膨らんできているようです

ハウス食品さんのスパイス大使、今年度最後のスパイスが届きました
　
本きざみ粗切りシリーズ３種と白ねり胡麻です。
今回のテーマは、春の和食


本きざみ粗切りシリーズは、チューブにはない粗切り素材の食感が楽しめます
特にしょうがは、生をおろすと繊維が残って、口当たりが悪いですけど・・・
粗切りシリーズは、つぶつぶしょうがの食感が

新玉ねぎのスライスとわかめも一緒にたっぷり盛り付けて・・・


　　　　旬の鰹のタタキにたっぷりのせていただきます

　　　　




　　　　



　　＊材料（２人分）

鰹のタタキ　　　　　　　　　２００g
新玉ねぎ　　　　　　　　　　１/２個
わかめ　　　　　　　　　　　１００g
青ネギ　　　　　　　　　　　２本
ゆずポン酢　　　　　　　　　適量
本きざみ粗切り生しょうが　　適量


　　＊作り方

１、鰹のタタキは、７ミリくらいの厚さに切る。

２、わかめはさっと茹で冷水に取り、食べやすい大きさに切る。

３、新玉ねぎは薄くスライス、青ネギは小口切りにする。

４、器に、わかめ・鰹のタタキ・新玉ねぎ・青ネギを盛り付ける。

５、鰹のタタキに粗切り生しょうがをのせ、ポン酢をかける。



　　　



　　　


新玉ねぎとわかめも、鰹のタタキによく合いますよ
しょうがをたっぷり乗せて、香りと味を楽しみます


　　　

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２０１７年度第一期「おうちのみ大使」就任！！しました＾０＾

三連休、始まりましたね

初日の今日、レシピブログさんから良いものが届きました



　　　　ずら〜り

　　　

２０１７年度第一期「おうちのみ大使」就任お祝いお酒セットです

４月から９月までの半年間、大使としての活動をします。

私をよくご存知の方は、飲み大使？？？と思われるでしょうけど・・・

そうなんですよ、アルコールには強くないんです

というより、弱いです

が、飲むのは好きなんです

で、なんでも一口飲んでみたい！！

おつまみ大好き


ですので、いろんな種類のお酒に合う、おつまみレシピを紹介したいと思ってます。


まずは、本日いただいたのは・・・


　　　　　日本盛　生原酒　ボトル缶

　　　　


日本酒の、ボトル缶は初めてです。

デリケートな生原酒がボトル缶に詰まっているので、開けた時に芳香な香りが

加熱処理を一切しないので、深みのある豊かな香りが広がります



　　　　　


本日のおつまみとしては・・・

　　　　　旬のいかなごのくぎ煮・茎若布のつくだ煮・手作りたくあん

　　　　　





いかなごと茎若布のつくだ煮は、私が作ったもの
今年は、いかなごが高くて・・・３キロで１万円越え
でも、年に一度この時期だけのものですからね

くぎ煮の煮汁で、茎若布を煮ると美味しいです。
３キロ作ると、１カップくらいの煮汁が残りますから。
それを利用します。

　　　　　茎若布のつくだ煮

　　＊材料

生茎若布　　　　　　　　　５００g
いかなごのくぎ煮の煮汁　　２００cc



　＊ 作り方

１、茎若布はよく洗って、５ミリくらいの細切りにする。
２、沸騰した湯で２、３分茹で水にとり、もう一度繰り返し塩抜きする。
３、２にくぎ煮の煮汁を加え、５分くらい煮る。


　　　　



手作りたくあんは、友人のご主人が漬けたもの


大根を干すのから始まって・・・
手間と時間とお金がかかっています

柿の皮がいるので、渋柿を買って干し柿を作るところから始まっていますからね
煮干し・柿の皮・鷹の爪・昆布などを入れて、じっくり熟成。
数ヶ月かかっていますから

　　　　　


噛むと、旨味がジュワッと口いっぱいに広がって・・・
ご飯のお供というより、お酒のおつまみにふさわしい一品です

　　　　　


おうちのみ大使、本日初仕事？でした
ちょっと、ほろ酔い気分です

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おすすめサービス寿司定食☆

今日は、１年ぶりに会う友人とランチに

何を食べようか？と、２、３のお店を見に行って・・・

１１時半でしたから、どこでも入れるようです。

で、お寿司屋さんへ

３ヶ月前くらいにオープンした、握り寿司専門店です。

お昼には、いつも行列ができているのは知っていましたが・・・

１１時半でしたから、ちょうど並ばずに入れました

残り一つの、テーブル席でしたけど。

ランチは数種類ありましたが、一番お安いのでもボリュームが


座って、５分もすると出てきました


　　　


　　　　握り寿司１０貫
　　　　ネタも大きくて、思った以上にいい感じ

　　　

　　
　　　　驚いたのが、赤だし

　　　　大きなお椀に、ホタテと魚のカマの焼いたもの、えのき・わかめ・三つ葉

　　　　具沢山で美味しい

　　　


コレで、税込７９０円ですから

いつも行列ができるわけです。

お茶のおかわりもなんども聞いてくれましたけど・・・

食べ終わると、外で沢山の人が待っているのが見えて

出ようか？ということになりました。



お腹いっぱいなので、腹ごなしにデパートをウロウロ

お買い得の和菓子セットと北海道展が開催されていたので大袋の昆布を買いました。

洋服も見ましたが・・・バーゲン時期ではないので


コーヒーショップへ・・・

１時間半ほどおしゃべりして解散。

本日も、楽しく過ごせました

明日から、三連休ですね。

我が家は、毎日が日曜日ですけど・・・

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またまた、料理教室に行ってきました♪

昨日は、またまた料理教室に参加してきました

料理教室で新しい事を習うの、大好きです。

最近は、いろいろ便利なものも出てますし・・・



今回は「ミツカン」さんの料理レシピの教室です。


　　　　　　これを作りました

　　　　




　　　　　　五目ちらしのケーキすし

　　　　　　ミニトマトなどが入っているケースを使って、一人分ずつの丸いケーキすし。

　　　　　　ケーキ型を使うことしか考えてなかったので・・・

　　　　　　ラップを敷いて、コレはいいです

　　　　　　五目ちらし寿司の素を使って・・・簡単にできます。
　　　
　　　　　　トッピングは、錦糸卵・アボカド・サーモン・マグロ・いくらで華やかに

　　　　



　　　　　　鶏のさっぱり煮

　　　　　　味ぽんを同量の水で薄めて、ニンニクと生姜を入れて煮るだけ。

　　　　　　簡単に美味しく、さっぱり煮ができます

　　　　　　失敗なしですね


　　　　



　　　　　　豆苗とスプラウトとツナのチョップドサラダ

　　　　　　豆苗、生で食べたの初めてでした。
　　　　
　　　　　　チョップドサラダ、ちょっと前から流行っていますよね

　　　　　　カンタン酢たっぷりたまねぎで、和えるだけで出来上がり。

　　　　　　たまねぎ酢、便利

　　　　


　　　　

帰りには、お土産もたくさんいただいて・・・

連日の料理教室、すごく楽しかったです。

　　　　　
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かな姐さん料理教室『絶品ナポリタンを作ろう』★大阪開催★〜オトナも嬉しいナポリタン〜

昨日は、大阪まで出かけていました

大阪ドーム前にある、大阪ガスハグミュージアムへ・・・

レシピブログさんとカゴメさんコラボ企画です。


　　　


　　　


そうです、かな姐さんの料理実演付き料理教室

レシピ本を何冊も出されている、レシピブログでは殿堂入りの・・・アノ、かな姐さんです。



午前の部と午後の部があったのですけど・・・

私は、午後からの部に参加しました。

午前は子供が喜ぶナポリタン・午後はオトナも嬉しいナポリタンでしたからね




メニューは・・・


　　　　　　　アジアンナポリタン


　　　


　　　　　　　イチゴと生ハムのサラダ

　　　



　　　今回使用するのは、カゴメ基本のトマトソース
　　　もちろん、このままでソース完成なんですけど・・・
　　　今回は、アジアンナポリタンにアレンジします。

　　　





　　　かな姐さん登場です


　　　まずは、パスタを茹でながらソース作り

　　　



　　　　お次は、サラダですよ
　
　　　




　　　　　　完成！！
　　　　　　さすがです、パパッと２０分で・・・


　　　





で、グループに分かれて調理開始です。
我がA班は６人で・・・二人一組で作ります。

ここからは、写真はありません
手洗い・消毒をきちんとしたものですから、カメラを持つのは

調理中は、実際にかな姐さんが近くに来てくださって、ポイントの説明を。
気さくに、お話もしてくださって・・・感激


で、出来上がりはこちらで〜す


　　　



　　　



いただきま〜す



　　　

　　　
ナンプラーとスイートチリソースを加えただけで、アジアンナポリタンです。
トッピングは、もちろんパクチーを・・・
ちょっと苦手だったんですけど、今回はパクパク食べちゃいました
途中で、卵を崩して・・・お味の変化も楽しめます。


　　　


　　　サラダの方は・・イチゴと生ハムの組み合わせ、初めて
　　　甘いイチゴと塩っぱい生ハムも
　　　グリルでこんがり焼いた蕪が美味しい。
　　　モッツァレラチーズはもちろん

　　　　

　　　



　　　我がAグループは、全員完食でした。
　　　フ〜お腹いっぱいです。





帰りには、美しいかな姐さんとツーショットで写真も撮ってもらえました
非公開ですけど・・・


で、お土産までいただきました
お家でも忘れないうちに作ります。

　　　　



レシピブログ大阪開催のイベント、参加させていただいてありがとうございました。
ブログでおなじみの方にお会いできるかな？と期待していましたが・・・
知り合いには、どなたにもお会いできず残念でした
また、次回を楽しみに

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お出かけしていたので、パパッと寄せ集め料理！！

今日は、私はお料理教室？で、大阪まで・・・（明日アップします）
主人は、神戸市博物館のギリシャ展に出かけていました。

午後２時からの料理教室で、しっかり食べたものですから・・・
お腹が空かず
で、作る意欲も沸かず

帰りに、デパートでお寿司とローストビーフを買って帰りました


　　　



で、家にあるものを利用してパパッと寄せ集め料理

　　　　　
　　　


　　　　野菜をたっぷり盛り付けたローストビーフ


　　　


　　　　サーモンの握り寿司


　　　


　　　　海鮮サラダ巻き


　　　


　　　ワインを少し飲みながら、いろいろつまんで食べました
　　　

　　　


主人がメインでしたけど、私も思ったより食が進みましたよ

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クリスケットにのせるだけ、簡単オープンサンド♪

朝パラっと小雨が降ったりして・・・
曇りがちのお天気でした。


先日も使ったクリスケット
今朝も、朝ごはんにいただきました。


　　　
　　
　　
　　＊材料（２人分）
クリスケット　　　　　　　１袋（２個）
スライスチーズ　　　　　　２枚（半分に切る）
アボカド　　　　　　　　　１/２個（５ミリくらいにスライスする）
生ハム　　　　　　　　　　４枚
ピンクペッパー　　　　　　適量


　　＊作り方

１、クリスケットは半分に割って、オーブントースターのクロワッサンモードで３分焼く。

　　　


２、スライスチーズ・アボカド・生ハムを順にのせ、ピンクペッパーをのせる。

　　　




チーズと生ハムに塩分が含まれているので、味付けは無しで・・・
そのまま、がぶりといただきます


　　　　　


クリスケットは、甘くないデニッシュなので朝食にぴったりです。

手のひらにおさまる小型サイズで、二つに割るのも簡単。

で、大きさの割に食べ応えはあります



のせるだけで、カンタンおしゃれ♪な朝ごはんになりますよ

たっぷりのカフェオレと一緒に・・・

大満足な朝ごはんでした

　　　


甘くないデニッシュ クリスケットでカンタンおしゃれな朝ごはん♪


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最後の？蟹鍋にしました☆

お天気も良く、春が近づいてきたな！と・・・

買い物に行くと、限定で蟹が半額になっていました



　　　


　　　　しゃぶしゃぶ用の太いアシ


そろそろお鍋をしたいな！と思っていたので・・・


　　　　小松菜・えのき・白菜


　　　



　　　　煮過ぎないようにしゃぶしゃぶ・・・


　　　



　　　　　自家製ポン酢でいただきます
　　　　　


　　　


さっぱりしているので、野菜も全ていただきました。
で、蟹鍋の後は、おきまりの雑炊でしょ



　　　


たっぷり作って・・・残るかと思いましたが、二人でお代わりして全て食べました


　　　


蟹は、今シーズン最後かな
満足のお鍋でした。

ベビーリーフ７種類の種を蒔きました。
朝は気温が低いのですけど・・・待ちきれなくて。
早く大きくな〜れ

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