チビちゃんの入園式と手巻き寿司パーティー♪

チビちゃんの入園式・進級式があったので、大阪まで３泊４日で行ってきました

パパが東京出張で・・・

お兄ちゃん孫は、始業式と２日目は、給食もなく午前中で帰宅します。

それでバーバが、お留守番を頼まれました

日曜日の夜、次女も参加して・・・

入園祝いの手巻き寿司パーティーをしました。


具材もいろいろ用意しましたが・・・


　　　


孫達、一番のお気に入りのいくらは、たっぷり２５０g


　　　


レンコンと大葉の天ぷらも揚げました





お寿司の具材と天ぷら、大皿盛りで２皿分ずつ


　　　


みんなでモリモリ食べて・・・ほぼ完食でした




で、チビちゃん入園式に出かける前に家の中でパチリ



　　　

　　　ちょっと、緊張気味ですね




帰ってきたときに、マンション前でパチリ



　　　


　　　緊張もほぐれて、余裕の表情


年中さんからの途中入園だったので、入園式・進級式と２日連続でママは大変

カナダでも１年半くらい通っていたので、チビちゃんは順調に馴染みそうです。

明日からは、幼稚園バスに乗って一人で通園するようですけど・・・

多分、泣きはしないと思いますが、どうでしょう

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桜の花の塩漬けと友人からの贈り物♪

昨日から強風が・・・

雨はそれほど酷くなかったのですが、日付が変わる頃雷もゴロゴロ

まさに、春の嵐でした。

これで、桜も散ってしまったでしょうね


ブロ友さんの何人かが、八重桜をアップされていました
今年は、ソメイヨシノの開花も早かったので、八重も

６年くらい前から、桜の花の塩漬けを作っています
簡単にできて、１年は保つのでオススメです。

我が家は、お隣さんのお庭に咲いているのを頂くのですけど・・・
留守がちなので、いつでもお好きな時に採ってくださいとお許しを得ていますので


早速、昨日の雨が降り出す前に・・・

蕾から８分咲きまでくらいが、出来上がりが綺麗です

おにぎり・あんぱんなどのトッピングは蕾が
桜茶には、８分咲きくらいが映えます。



　
　　　


塩と桜を交互に入れて、ラップで蓋をしたら、重石をします。


　　　

本日は、ここまで・・・
出来上がったら、詳しい作り方をアップしますね


昨日の午後、友人から宅配便が届きました

いつもながら、いろんなものが入っていて楽しみ


まずは、柑橘

デコポン・清見・八朔などたくさん・・・

　　　


さつまいも・里芋も

　　　


採りたてほうれん草・サニーレタス


　　　


何かわからなかったのですけど、大きな葉が・・・
聞くと、高菜でした。
こちらは、塩漬けにしました。
高菜巻きのおにぎりを作ろうと思ってます


夜、恒例の電話で近況報告
たっぷりおしゃべりして・・・
いつもたくさん、ありがとうございます

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巣ごもり卵・白だしでさっと煮♪

予報通り、雨が降りました

最高気温もあまり上がらず、肌寒く感じました。
今日はまだ、平年並みくらいのようですけど・・・


ヤマキ割烹白だしを使って、さっと煮レシピ。

キャベツ・ベーコン・卵と冷蔵庫にあるものを使って

簡単、フライパン一つで巣ごもり卵を作りました。

　　　




　　　＊材料（１人分）

ベーコン　　　　　　　２枚
キャベツ　　　　　　　２枚
卵　　　　　　　　　　１個
白だし　　　　　　　　２５cc
水　　　　　　　　　　１７５cc

　　　


　　　＊作り方

１、ベーコン・キャベツは、１センチ幅くらいに切る。

　　　


２、白だしと水、合わせて１カップ用意。

　
　　　

３、小さいフライパン（１９センチ）でベーコンを炒め、脂が出てきたらキャベツを入れて炒める。


　　　


　　　

４、しんなりしたら２を入れ沸騰したら、真ん中をくぼませて卵を落とし、３分くらい煮る。（お好みの卵の固さまで）


　　　



　　　




スキレットなら良かったんですけど、持っていないので

　　　

フライパンのまま、スプーンですくって食べてもいいですけど・・・
一応、器に移しました

　　　


卵を崩しながら、いただきます
卵の完熟が良い方は、蓋をして煮てくださいね。

さっと煮、白だしを使うと本当に簡単に出来上がります。
お味の方は、割烹料理屋さん並です

すぐにできるので、忙しい朝にも、オススメです。
自炊初めての方でも、簡単にできますよ


白だしさっと煮の料理レシピ

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明治４種のチーズピッツァで結婚記念日ディナー♪

曇りがちで、肌寒い一日でした。
って、平年並みの気温に戻っただけのようですけど・・・

明日は、雨で
その後、花冷えの気温になりそうです

先日の４月１日が結婚記念日でした。
が、孫達が来ていてバタバタしていたので、お祝いディナーは後日という事で・・・
本日、お祝いディナー？を


丁度、明治４種のチーズピッツァを頂いていたので・・・

ワインを開けて、お祝いしましょう
　　　

　　　




　　　

生地は糖質50% OFF

　　　

ゴルゴンゾーラの風味香る４種のチーズ入り

　　　

冷凍なので、お好きなときに食べられます。
で、レンジで簡単に調理できるのも

１枚６００Wで２分弱で出来上がります


　　　

調理用シートがついた紙トレイのままで


お皿に移して、イタリアンパセリをトッピング

　　　

切り目が付いているので、一切れ分も取りやすいです。
チーズがとろ〜ん
ゴルゴンゾーラの香りが

　　　

ポテトサラダもたっぷりと・・・

　　　


メインはローストビーフ、２日間タレに漬け込んで焼いたので
私の得意料理、今回は小さめで食べきりサイズです。

　　　


ワインは、２０１５年フランス産金賞赤ワインを開けました

　　　


デザートは、ぶどう

　　　


レンチンの簡単ピザでしたが、４種のチーズで贅沢感が
赤ワインも進みました



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「うど」食べ尽くしました＾０＾

今日は、夏日を記録したところが多かったようで・・・
春休みの帰省も今日までということで、孫達と娘を駅まで送って行きました
車の温度計は、２５度越え
エアコンは、自動で冷房になってました。


立派な「うど」を頂きました。
自分で料理したのは、１、２度くらい
日本料理屋さんで、天ぷらや酢の物をいただいたことが数回。


５０センチ越えの大きなうど。
うどの大木のアノうどです

丸ごとの写真を撮り忘れたのが、残念


どんなお料理しようかな？
まずは天ぷら、酢の物も・・・で、皮を使ってきんぴらに


　　　

穂先と、細いところを天ぷらに
エビも一緒に揚げました。


　　　


太いところは、皮をむいて・・・酢水にさらして、短冊切り。
わかめと合わせて、ポン酢で和えました
木の芽とよく合います。

　　　

皮を細切りにして、人参も入れてきんぴらに
シャキシャキ感を残すために、火を入れすぎないのがポイントです。


　　　




　　　

穂先の天ぷら、ホクホク・シャキシャキで美味しい
抹茶塩でいただきます。



　　　

この時期ならではのお楽しみでした

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大分の郷土料理・だんご汁♪

今日も、快晴でした

半袖の人も、ちらほら。

金曜日に雨が降って、週末から急に気温が下がるようです



妹にもらった、大分のお土産のだんご汁を食べました。


　　　

　　　

主人の大好物です


生麺と味噌・具材もセットされていて、すぐに作れます。　　

　　　


大根と京あげを足して・・・


　　　


青ねぎをぱらり・・・

柚子胡椒で頂きました

生麺がモチモチで・・・すごく美味しかったです

　　　


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３種のきのこの簡単白だし煮☆

今日も、２３度越えの暖かい？暑い？１日でした

孫達と娘は、友人の赤ちゃんを見に出かけて・・・

そのまま、パパ方のおじいちゃん家にお泊まりです

チビちゃんの日本の幼稚園入園（カナダでは行ってましたけど）のお祝いをして頂けるようです

明日には、帰って来ますけどね。


レシピブログさんのモニターで、ヤマキ割烹白だしを頂きました。

白だしはダシが効いていて、これ１本で味付けが決まります。
色が薄めなのでお料理の見た目も綺麗です

今回は、お家にあるもの２、３種でさっと煮というのがテーマです

価格の安定しているきのこ３種で、常備菜を
エリンギは輪切りで、食感を楽しみます。

　　　



　　＊材料（４、５人分）

エリンギ　　　　　　　　　　　　３本
えのき　　　　　　　　　　　　　大１袋
しめじ　　　　　　　　　　　　　１株
無塩バター　　　　　　　　　　　２０g
ヤマキ割烹白だし　　　　　　　　大さじ２

　　：お好みで一味・胡椒などのスパイスを！！


　　　


　　＊作り方

１、エリンギは輪切り、えのき・しめじは根元を切ってほぐす。
　　

　　　
　　　


２、フライパンにバターを入れ熱し、きのこを炒める。


　　　


３、白だしを入れて、しんなりするまで煮る。


　　　




ささっと、５分もかからず仕上がります
バターで炒めているので、コクもあって・・・美味しいです。
無塩バターを使って、味付けは薄めに

常備菜として、このまま食べても美味しいのですけど・・・
パスタやチャーハン・オムレツの具材としても、色々アレンジが効きます

ヤマキ割烹白だしは、鰹一番だしの上品な香りと旨味がたっぷり
和のお料理はもちろん、バターとも相性がいいです


　　　






白だしさっと煮の料理レシピ

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ピリ辛で減塩・レンコンのきんぴら☆スパイス大使☆

本日４月１日、エイプリルフールは結婚記念日です

チビちゃん達が来ていて、お弁当を作ってお昼にお花見に出かけたので・・・

お弁当は、買おうかと思ったのですけど、あり合わせで作りました


　　



　　



　　




近所の公園、桜が満開で・・・


　　



　　


まさに、お花見日和




帰宅してからはバタバタ

お祝いのディナー？は、また後日。

　　


先日、レンコンのきんぴらを作りました

材料はレンコンだけで・・・

味付けは、簡単に麺つゆ。

七味唐がらしでピリ辛に


　　　




　　　＊材料（４人分）

レンコン　　　　　　　　　　１節
麺つゆ（ストレート）　　　　大さじ２
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ１
七味唐がらし　　　　　　　　適量


　　



　　＊作り方

１、レンコンは皮をむき、２、３ミリの厚さにスライスする。

２、フライパンにごま油を熱し、レンコンを透明感が出るまで炒める。

３、麺つゆを入れ炒め、七味唐がらしを振る。


　　　




　　　



レンコンは、シャキシャキ感が残るくらいが美味しいです

味付けは、麺つゆだけですので簡単。

七味唐がらしのピリ辛が効いていて


ピリ辛の味付けで、塩分控えめでも美味しくいただけます

お好みで・・・仕上がりにも、もう一振り。

お酒のおつまみにも、ご飯にも合いますね。


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