零余子ご飯をいただきました！

去年、うっかり多くの部分を腐らせてしまったナガイモ。
もったいないので、生き延びてくれよ、と願いつつ庭に埋めた。

それが、今年ちゃんと芽を出し、茎を（つるを）伸ばして育ってくれた。



夏になって、そのつるのあちこちに、ナガイモらしきアレがたくさんでき始めた。
アレって？
いやあ、アレですよ、アレ！

わかんない！？

わからないのなら、実物画像をお見せいたしましょう。
これですよ、これ。



零余子！

…って、女の子の名前じゃないよ、漢字で書いてみただけ。
これは、「ムカゴ」と読む。
（読めないよね～！）

ムカゴは、ナガイモのつるになった肉芽。
これが食用になるのである。
（昔、マンガ「美味しんぼ」にも出てきた話があったことをなぜか思い出した。）
ムカゴを土に埋めておくと、そこからイモの芽が出てくる。
つまり、種と同じ働きをするというわけだ。

このムカゴは、食べることができる。
最も一般的なのは、ムカゴご飯。
先日、わが家では、ただムカゴだけ入れて炊くのではなく、少しアレンジして出してくれた。
こんなふうに。



黒っぽい豆のようなものが、ムカゴ。
おいしくいただくことができたよ。

ごちそうさまでした！