しいたけの甘辛煮

冊子を見ていたら、「椎茸の甘辛煮」が載っていました。

干し椎茸のストックがあって、そろそろ使い切らなきゃ！と思っていたところ。




【材料】

干し椎茸　30g

À 酒・砂糖　　各大さじ2

しょうゆ　　大さじ1



【作り方】

1　干し椎茸は、一晩冷蔵庫で、水カップ3に付ける

2　軸を取り除き、薄切りにし、戻し汁ごと弱火にかける

3　戻し汁が1/6ほどになったら、Aを加え、落としぶたをして煮る

4　途中しょうゆを加えて煮詰める





簡単に作れます。

この夏、手巻き寿司、冷麺、そうめんの具として、美味しく食べました。