よつ葉＠旭川市豊岡 １０

今年の初ラーメンはこちらになりました。

よつ葉です。



場所は、豊岡12条6丁目。
動物園通りと4条通りとを結ぶ斜め通りから、少し入ったところにあります。

メニューはこちら。



1周年記念で食べて激美味かった鴨煮干は、当たり前ですけどありません。
通常メニューで、一番のお気に入りにしましょう。

煮干しらーめん　白しょうゆ。（750円）



きれいな清湯スープ。
煮干しの風味が豊かですねー。
エグミや雑味はなく、旨味だけが抽出されています。
実に美味いスープです。
一段と美味しくなっているような。

麺は、須藤製麺工場のもの。
低加水率の中細ストレート麺。
いつものよつ葉の麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、水菜、岩のり、刻みタマネギ。
いつものラインナップ。
もっちりチャーシューと、ピリ辛玉ねぎがよいアクセント。


新春四葉絶品煮干拉麺


開店から1年が経過しました。
煮干しラーメンという、旭川ラーメンとは全く異なるラーメンで勝負するお店です。
そんなお店ですが、非旭川ラーメンが定着しにくい旭川で、すっかり定着しましたね。
個人的にはすごく嬉しいです。
今年も益々美味しいラーメンを期待しています。

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