ラーメン 誠や＠幌加内町

誠やです。



2012年7月にオープンした店です。
なかなかチャンスがありませんでしたが、今回初めて訪問できました。
場所は、幌加内町幌加内。
幌加内の中心部、国道275号沿いにあります。

北海道随一のそば処 幌加内において、異色のラーメン専門店です。
夜は焼肉もやっているようです。

メニューはこちら。



こってり系スープとあっさり系スープの2種類があります。
こってりは、三味＋辛いラーメンみそorしお。
あっさりは、しょうゆとしおのみで、みそはありません。
それとは別に、ホルモンラーメン、担々麺、魚介系濃厚醤油ラーメンがあります。

夜の焼肉メニュー。



夜のサイドメニュー。



夜のドリンク。



今回は「女将おすすめ！」を食べました。

こってり系スープ　しお。（730円）



白濁した豚骨スープです。
そこにたっぷりと背脂が浮きます。
適度な塩梅と旨味とがあります。
特徴的なのは、ニンニクの風味が強いこと。
かなりインパクトのある1杯に仕上がっています。

麺は、まさかの札幌森住製麺のもの。
さっぽろ麺と平打ち麺から選ぶことができます。
さっぽろ麺は予想できましたので、予想のつかない平打ち麺を選択しました。
加水率高めの平打ち麺です。
これどこかで食べたことあるな？と思って、振り返ってみると、札幌の綱取物語でした。
綱取物語のつけ麺で多く使われていた、森住製麺の平打ち麺です。




具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ。
チャーシューは大きめで、箸で持てないほどやわらかです。
メンマは、コリコリよい食感、甘めの味付けで美味いです。


蕎麦処本格豚骨拉麺


そば処にオープンしてもうすぐ5年。
この地にしっかりと定着してるのでしょうね。

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