このところ、ナゼだか急に、
前と比べたら、一品でも多く作れる日も出て来たけど、
後戻りしないよう、無理は禁物。
と言うより、そんな大げさな話ではなく、
冷ごはんが丼 1つ分あったから、それだけかも。
お弁当だけでなく、作っておけば、
誰かが何かの時に サッと食べられて、助かるし。
自分の心と言えども、分からないことも時にはある。
そんなこんなで梅しらすチャーハンを メインに据えて、
ふっと肩の力を 抜いた おかずと合わせた お弁当でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/28/5b7b27b588747e1b029662a757721b9a.jpg)
≪梅しらすチャーハン弁当≫
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/fa/babe7e79f0c1f97157833f8426c1dc2e.jpg)
みじん切りの玉葱と しらすを 炒め、冷ごはんを 投入、
種を 外した梅干を 加え、塩こしょう、ヤマエの白だし、
キューピーの梅づくしドレッシングで味を 調え、
小葱の小口切りを 加えて混ぜ合わせる。
鶏肉は、少量の サラダ油で皮から フライパンで焼き、
酒を 加え、宮崎産スパイス調味料マキシマムで味付け。
あとは、砂糖のみを 加えた溶き卵で、
小さな オムレツを 作って、
お弁当箱の高さに合わせて切って詰めました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/bc/bcf6f29efc473559c51e6d0c65f0c384.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/e0/ec1b5465f68dd0a46030b6b8182bbff8.jpg)
スープジャーの中身は、前日が お味噌汁だったので、
この日は コンソメスープで。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/fc/888a5fbc2f6c33cd248c7acecc86731d.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/89/0dbd0de20b66e5140dae01b05c422c3d.jpg)
≪えのきと にんじんの コンソメスープ≫
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/10/b42a2fcdd8fa7f3820c027fe8b79c67a.jpg)
湯を 沸かして コンソメを 入れ、
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
冷凍してある えのきを 加え、
ピンクソルト、塩こしょう、ブラックペパーで味を 調える。
前と比べたら、一品でも多く作れる日も出て来たけど、
後戻りしないよう、無理は禁物。
と言うより、そんな大げさな話ではなく、
冷ごはんが丼 1つ分あったから、それだけかも。
お弁当だけでなく、作っておけば、
誰かが何かの時に サッと食べられて、助かるし。
自分の心と言えども、分からないことも時にはある。
そんなこんなで梅しらすチャーハンを メインに据えて、
ふっと肩の力を 抜いた おかずと合わせた お弁当でした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/28/5b7b27b588747e1b029662a757721b9a.jpg)
≪梅しらすチャーハン弁当≫
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みじん切りの玉葱と しらすを 炒め、冷ごはんを 投入、
種を 外した梅干を 加え、塩こしょう、ヤマエの白だし、
キューピーの梅づくしドレッシングで味を 調え、
小葱の小口切りを 加えて混ぜ合わせる。
鶏肉は、少量の サラダ油で皮から フライパンで焼き、
酒を 加え、宮崎産スパイス調味料マキシマムで味付け。
あとは、砂糖のみを 加えた溶き卵で、
小さな オムレツを 作って、
お弁当箱の高さに合わせて切って詰めました。
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スープジャーの中身は、前日が お味噌汁だったので、
この日は コンソメスープで。
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≪えのきと にんじんの コンソメスープ≫
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湯を 沸かして コンソメを 入れ、
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
冷凍してある えのきを 加え、
ピンクソルト、塩こしょう、ブラックペパーで味を 調える。
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