1月18日の肴

　　　

　　≪油揚げの豚肉巻き焼き≫
　　

久々に作ったなぁ～
おやぢは シンプルな物が好きだから、
あんまり こういう手を かけた物は昔から作らなかった。

でも、去年の 6月から、
Julianが週に 2回、運動を 始めたので、
その日は特に、力を 入れて おかずを 作る。

だって、5時半から サーブ練習、
6時から練習、7時から試合。
待ち時間も あるとは言え、2時間半 練習して、
8時半頃に帰って来るから、少しでも好きな物、
喜ぶもの、力になる物を 作らなきゃと思う。

おとうさんは案の定、長いこと手を 伸ばさなかったけど、
食べると「美味いな～」と言ってくれた。
良かった良かった♪

豚肉で厚揚げを 巻いて、巻き終わりを 水溶き小麦粉で止め、
軽く塩こしょうして巻き終わりを 下にして焼き始める。
両面 サッと火が通ったら、
酒、砂糖、みりん、濃口醤油で味を 調え、
照りが出るまで、ゆっくり たれを 絡めながら焼く。

中身を 知らない Julianが、

「お肉の中に何か お肉が入ってる～♪」

「何の お肉 !?」

と意味不明のことを 言い、

「チーズも入ってる～♪」と。

そ、それは、チーズも入れろと言う命令か !?

とまぁ、ちょっと意外な仕上がりになる、
昔々の懐かしい味でした♪

　　≪海老たっぷりの八宝菜風≫
　　

海老を 安く沢山 買ったので、
たまには贅沢に海老を た～っぷり使って作っちゃえぇ～
と、まずは海老に塩、酒、片栗粉で下味を 付ける。
フライパンに ごま油と海老を 入れ、
火が通ったら取り出す。
野菜は白菜、カラーピーマン (緑・黄・赤)、
にんじん、長葱、筍、玉葱。
こちらも同様に ごま油を 使い、
大体 火が通ったら海老を 戻し入れ、
味覇、塩こしょうで味を 調え、あんを かければ できあがり♪
火入れ by おやぢ。







≪大根の煮物≫



かつおだしを 取り、今年お気に入りの塩と薄口醤油で♪

　　≪トマトと ほうれん草の サラダ≫
　　

おやぢが何日か前、
トマトを 食べたいようなことを 言っていたなぁ、
と思い出し、
トマトと サラダほうれん草を マヨネーズで シンプルに♪







≪青のりぽん酢≫



旬の青のり、みんな大好き♪







ま～た「イカおやぢ」イカ買ってるし (-"-;)

手荒れが ひどいのに手間の かかる物、
それも コレステロールが やばいって言ってるんだから、
買うなっつうの (怒) それも 2ハイも (-_-ﾒ

仕方なく イカで 2品。
明日も また作るようだな、身が 2つ残ってる (-"-;)





≪いかの ゲソ焼き＆いかの ごろ焼き≫



「うっ」って言うから、心不全か !?
と思ったら そうではな～く！
塩が多かったらしく、しょっぱいって (笑)
ごめんごめん (^^ゞ と食べてみたけど、
しょっぱっっっ !! でも最高の肴♪

今日のおかずにコレいいな♪
へぇ～コレ作ってみよ♪

というものが もし あったら♪

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