ヘチマ（その2）

ヘチマはスーパーで売っています。
美らパックと書いてあります。

「本格的なナーベラー・ンプシーは、だし汁を一切使わずに三枚肉でヘチマを炒める。」と地元の人からいわれたので、挑戦です。
三枚肉って初めて買いましたが、ラードの固まりだなぁ……。

ヘチマの皮を剥いて輪切りにして、三枚肉で炒めます。

ツナ缶を加えて10分くらい煮込みます。
味噌を溶かして、もう完成です。

味は、深みがあって、実にまろやか。
なるほどこういう味にもなるんだなあと、料理の奥深さを感じました。

それと、三枚肉は食べれませんでした。
これを食べると、そのまま自分のわき腹の一部になる気がしました。

デザートは、ヨーグルトにタンカンです。
タンカンは、甘くて美味しいです。