信州りんご

　友人から信州りんごが届きました。



　農園直送の「サンふじ」という種類のりんごで、蜜入りりんごのため、とても甘いのです。
「ふじ」と「サンふじ」りんごの違いを御存知ですか？

　同じ木なのですが、生育期にりんごに袋をかけて栽培したものを「ふじ」、袋をかけないで栽培したものを「サンふじ」と呼んでいるそうです。

　調べてみると、袋をかけて栽培した「ふじ」は収穫直前に袋を取り外しますので、色づきが良くなります。袋をかけないで栽培した「サンふじ」は太陽の光をたっぷり浴び、風雨にさらされて育ちますので、多少表皮が荒れますが、ビタミン・ミネラルも豊富になり、りんご本来の豊潤でコクのある味になります。と書かれてありました。

　りんごは体にとても良く、サラダやカレー、キムチ白菜などにも使われ、干しリンゴにすると更に甘くなります。これからはストーブで煮込んで、アップルパイもいいですね！