蕎麦打ち

　連休前から北九州からニセコにスキーに訪れていらしているYさん夫妻は、もう70歳代ですが、とてもお元気な方です。

　先日、ニセコ町の別荘に招待していただき、お昼にお蕎麦を御馳走になりました。Yさんは玄人肌の蕎麦打ちの名人です。蕎麦打ちの道具だけでも何種類もそろえてあり、これまでにもいろいろな種類の蕎麦を御馳走になりました。

　幅広い専用の包丁を使って、細めの一定の幅で蕎麦も切れていました。美味しさも抜群です。野菜のてんぷらやサラダなど一緒にお腹いっぱいいただきました。まだ仕事をされているため、連休も終わった本日、九州へお帰りになりました。