仔羊のばら肉と鳥の心臓

いわゆる、「ラム」と「こころ」であります
先日、近所のスーパーで豚肉のばら肉よりも
はるかに安く売られていたので、
ついつい買ってしまいました

「こころ」については、さんざん、焼き鳥屋で食べていますので
まずまず、使い勝手も旨さも想像通りと思いましたが、
ラムについては、食べたという記憶はあるものの
果たしてどんな肉だったか、というか、
うわさによれば、臭いんじゃなかったか
などと思ったりしつつ、スーパーに売ってんだから
素人でも大丈夫だろうと買ったのでありました

甘かった

ラム肉の、聞きしに勝る臭さというのに
ちょっと相当に面食らいました、これはいかん、
これが臭い肉というやつなのか
初めて味わうというか、嗅ぐというか、
いや、噛むほどに、その独特の臭いが出るわけでして、
パスタに入れていたんだが、なんだかパスタそのものにも移ってしまい
全体的によろしくない、これはいかん、
あんなにニンニク使ったのに、一切駄目だ

そんなわけで、なんとか臭いを消すために、
胡椒とオレガノをふんだんにまぶしてみましたら
これが、すぱっと臭いが消えて、なかなかに
味わい深いというか、それなりに楽しめたのでありました

ラム肉　　２００ｇ
ニンニク　１片
もやし　　１袋
クズ野菜　２００ｇ
黒胡椒、オレガノ　適量

こんな按配で、ばばっとオリーブオイルで焼き色をつけて
パスタを入れて食べたのでありました
なれてしまうと、なかなか旨い、が、手間を考えると
やっぱり豚肉の方がよいかななどとも思ったのであります
もっと、本当にうまいラム肉というのを
山岡司郎あたりに見繕ってもらわないといけませんと
思ったりであります

一方、鳥の心臓についてでありますが

こいつはめっけもんでありました、
モツというか、いわゆるホルモンに入るのか
ともかく安いというのがいい
そして、旨いというのが筆舌に尽くしがたい
塩でちょっと味付けするだけで
あとは、炒めるというか、火にかけるだけで
ご飯にもあうし、パスタにしても問題ない
すばらしい、多分低カロリーだし

そんなわけで、ラムはしばらくいいかなと思いつつも
鳥の心臓については、見つけるたびにしばらく
買い続けてしまいそうだと
ほくそ笑むのでありました
なんというわびしい食卓だろうかな