塩元帥 京都 （佐井 五条下る）：麺に腰がない、スープも厚みがない

　年明けの2日はAllegretta（スポルティーフ）に乗って壬生・島原で、渡月橋までのポタリングのお昼に。本店は良く行き、味噌ラーメン（820円）の柚子を多め（普通は入らない）が好み。

　口開けで入り、キムチを楽しむ。続々と来店で混雑になる。

　味噌ラーメンは麺に腰が無く頼りない、京都仕様かもしれない。スープも厚みが無くいまひとつ。どうにもならないため一味と胡椒を大量に、ついでにニンニクも入れる。

　底に残る挽肉も少ないのが難点

　麺の粘弾性が足りない。スープも濃いめが良い