肉の日（29日）のカレー作りが定例化

　モリタ屋SUINAが29日に500gパックを安売り。大体、300～400円/100gと安い。ねらい目はブリスケ、うま味があり脂身が程々。

　ヨドバシのロピアで仕入れる、ニンニク、ザ・カレー（中辛が安い）、四つ葉バター（無塩）を利用し、更に辛味にS&Bのカレー粉と73％カカオのチョコレートも入れる。玉葱は6個位をバターたっぷりで炒め30分程やや褐色に色づく（メイラード反応）位に。

肉は500gで10人前にする。ニンニク沢山（一房半！）の薄切りの上にザ・カレーのブイヨンと胡椒、S&Bカレー粉まぶし（小さじ6杯程）の肉をとろ火でゆっくり脂も出しながら炒める。

　これに、ルーを入れて一煮たち。厚い無水鍋（気がつけば34年使用 この後に蓋つまみが壊れた）のため暑いときは数時間放置で煮込み後冷やす。粗熱が取れると冷蔵し冷凍に仕分ける。

　楽しみにしてくれる親戚もあり、続きそうだ。10人前と言いながら7人前位。原価を考えると450円/皿くらい。FLコスト（　https://tenpo.casio.jp/column/detail001.html　）を考えると商売にはならんな

　お味は肉・玉葱・バターのお味だけでもうまいのにカレーが加わりニンニクも参加で、なんともまったり