都市と楽しみ

都市計画と経済学を京都で考えています。楽しみは食べ歩き、テニス、庭園、絵画作成・鑑賞、オーディオと自転車

つるかめ 本店(京都 寺町):ニンニクつけ麺(並)は麻油が少なく油が多かった、味が単純

2022-06-13 02:47:06 | 食べ歩き

 初夏のテニスの後に訪問。ニンニクつけ麺(並 1,000円)は、麻油が少なく香ばしさが少ない、油が多く味が単純に感じる。(味のブレが大きいのかもしれない)

 昨日、伏見の きらり でつけ麺を食べたのと比較すると、麵のうま味、つけ汁の奥行など差が大きい。やはり、きらりのうまさが光る。

 ここは、気軽に、清湯のつけめんとしては貴重だ、だが高く感じる

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