ニューハマヤで煮込みハンバーグ

　いよいよ調子がよい北浜店。珍しく日替わりの煮込みハンバーグを。肌理の細かい挽肉としみこんだドゥミグラス・ソースが柔らかい。肉につなぎは感じない。ドゥミグラス・ソースは古典的で旨味があり焦がしが効いている。なんとも美味しいが、リー・ペリンのウスターも面白い。キャベツも、マヨネーズのマカロニ・サラダも合う。これは大人のハンバーグだ。量も多く、お櫃のご飯がどんどん進む。これは気に入った。日替わりにあるときはこれにしよう。<o:p></o:p>