お米を一キロいただいた。
通常は玄米食なので久しぶりに白いご飯もいいなと思ったが一度作りたいと思っていた干し飯を作った。
炊いたご飯のぬめりを取るため一度洗って干した。
雨の多い夏だが雨間でも日がさすと乾燥力はすごい。
どうにかカビさせることもなく乾いた。
今年の夏は干物つくりには苦労した。
干し飯が出来れば畑で採れたミニ黒豆を一緒に炒るつもりだったのを試してみた。
厚ての鉄なべでじっくりと炒り砂糖と塩を少し入れた。
懐かしい味だ。
少し硬いのでゆっくりと味わおう。
先日非常食の話でお米をいつも少し余分に買い置きしておくことも立派な非常食になると言っていたが一度炊いて作った干し飯はもっと立派な非常食になりそうだし少し油をしいて炒めたり合わすものをちがえたりといろいろ工夫できそうだ。
（写真はクリックすると大きくなります）
