ギャラリー作唯の花壇のユズが去年は一個もならなくてがっかりしたが今年はたくさんなってくれた。
楽しみにしていたがきれいな黄色にならず黒いのがおおい。
拭いてもとれなくて調べると黒点病らしい。
黄色だとしばらく観賞用として楽しむがはやばやと黒いのを40個摘んだ。
黒い皮を剥き汁を絞り酢を少し混ぜてドレッシング用、種は焼酎につけ、搾りかすはリンゴとジャムにした。
有名な無農薬、無肥料のリンゴ使用のレストランのシェフが皮や芯も大事に使う話を聞いたので黒い皮も干した。
黒い色が目立たない料理に使う予定。
去年実がならなかったが今年は70個以上なっていたのにうまくいかないものだ。
