ザーサイの葉とジャコの炒飯

今日は　一日中　雨です
午後は　激しい降りになりました

大きいバケツと　ウイスキー樽には　雨が十分溜まって　もうあふれてます

　

午前中　弱い降りの時に　耐病総太りダイコンを　抜きました
息子の家に　送ろうと　思ったのです



重さは　１kg　でした
真っ直ぐな　良い大根ができて　うれしいです

葉も　たっぷりです　　　　　虫食いも少なく　きれいです
葉は　送らないで　家でつかいました　　　　　

茹でて　細かく切って　義母用のチャーハンに入れました


私は　ザーサイの葉と　ジャコで　チャーハンにしました



白菜くらいの　大きな葉を２枚　細かく切って　塩もみしておいたのを
しぼってから　ジャコと　炒めました　(高菜とジャコの炒飯風)

ザーサイの菜っぱは　カラシナの一種だそうですが　
炒めたからか　辛くはありませんでした
香りは　高菜の香りでした

もっと沢山　ザーサイの葉を　使っても　よかったと　思います


トッピングの　ピンク色の紅生姜は　従妹の手作りです

キャロットサラダにクミンシード

アフタヌーンティーの　季節メニュー　かぼちゃムサカのオープンサンド



最近　これがお気に入りで　もう３回　食べちゃいました
３回目に　眼鏡をかけて　見たら　ニンジンの上に　何か…？
タネみたいな物が　のっかってました

店の人に　訪ねたら　クミンシード　でした
名前くらいは　知っています


カルディで　買ってきて　　

自分でも　キャロットサラダをつくってみました




アフタヌーンティでは　オレンジ味系の酢に　
オリーブ油と　塩だけの　味付けだそうです

私は　塩・りんご酢・オリーブ油で　作りました
緑色の葉は　セルフィーユですが　ニンジンに　とっても合いました

写真では　飾り風にしましたが　実際には　千切って　混ぜました
美味しいので　途中で　セルフィーユを採ってきて　追加しました

朝から　ニンジン１本　食べちゃいました！


このオープンサンドは　野菜たっぷりで　うれしいのですが
バルサミコでマリネしたゴボウ　も　美味しいのです

これも　真似して　作ってみたいです