早生タマネギ発芽

新しい種を買って　9/23に蒔いた　早生タマネギ「ジェットボール」が　発芽してました



タマネギの発芽って　いつ見ても　可愛い！

定植まで　どんなふうに育てるんだったか　調べなくては

新生姜の甘酢漬け

自家製の生姜で　甘酢漬けができました
ちょっと色が悪いけれど　おいしいです～！！

生姜が良いのか？　甘酢が良くできたのか？　どちらにしても　とにかく美味しい！




今日は　都内の医者へ　薬を取りに行きましたが
駅に車を置いていったので　２時間半で帰ってこないと　駐車代が発生してしまうので
お昼も食べずに　急いで帰ってきて　みごと駐車料金はゼロ円！　　やったね！（笑）

そんなもんで　帰ってきてから　遅いお昼をつくりました
冷凍してあった　鶏肉のしっとりそぼろ＋畑のピーマンとジャコのきんぴら＋甘酢生姜です



ピーマンの色が　よくありませんが　良いとり合わせで　美味しかったです
甘酢生姜を　細く切ったのが　絶妙でした

450gもできてしまい　持て余すかと思いましたが　姉や友達にも分けると　すぐになくなりそう
そうしたら　新生姜を買ってきてでも　もう一度つくりたいです
この甘酢で　ミョウガや　新タマネギなどを　漬けても良いのでしょうね～？

バドさんの記事によると　ピーマンやインゲンは　涼しくなってからの方が　よく実をつけるんだそうです
うちの　ピーマンも　もう終わりかな～？　と思っていたら　このところ良い実が生ります
インゲンは　撤去してしまったけど　もう少しそのままにしておけばよかったのかも～？


あと　甘酢のつくり方は　よしこさんから教えていただいたもの

tsubasaさん→よしこさん→と　伝わってきたようです

メモ代わりに　私のつくった分量で　書いておきますが　良いでしょうかね～？

新生姜500gに対して
　　①酢　　　１カップ
　　②氷砂糖　150g

　　①と②を合わせ　煮溶かして　冷ましておく

新生姜は　薄く切って　塩（20g）をして　半日から一晩　置き
水気を取って　冷ました甘酢に漬ける