トムヤムクン・・・世界３大スープのひとつに数えられる（ほかのふたつってなに）有名なスープですが、辛味のほかになんともいえない酸味と旨味が同居していてタマランチ会長。私なんかうどんダシにしたりラーメンのスープとしても重宝しております。お雑炊のベースにもちょうどよいのでエスニック好きなお方はぜひ！近所のタイ物産屋でひとつ（内部は２個いり、こいつから２リットルのスープが取れます）１５０円で売られているですが、そこはタイ（爆）！！１ケース買うから安くせんかいワリャ～、と粘ること３分（爆）でひとつあたり４０円程度で手に入ります。これにやはりお店で販売中の新鮮な香草セット４００円（こちらはフレッシュなのでまけてくれませんが）をそろえてしまえば完成したも同然。このままですとコクが若干不足気味なのでナンプラーを適宜加えて様子を見ます。なに、ナンプラーも５００ｃｃ１５０円で売ってますよってに（爆）・・・したがってお店でトムヤムごときに４ケタの金額をお支払いになるのはまさに彼らにとっては鴨（完全意味明瞭）。自分で作るのが正解ですぜ。なんつってもお湯沸かすだけだし（爆）。トムヤムのメインの具は海老、ということになっておりますが、それですと変化に乏しい、というわけで今夜はいかと海老のすり身をお団子にして加えております。それぞれの新鮮な身をフードプロセッサで荒めに砕くだけでツナギは不要です。歯ごたえを楽しむですね。パクチーを散らしてハイどうぞ！御飯３杯は軽いわな（不健康）
レモングラスの酸っぱさは宮廷風でしたが
屋台風のこれでもかと言うほど入っていたパクチーの香りは格別でした。
そういえばバンコク空港へ降り立った時の
においは間違いなくパクチーでした。
そういえばバンコクそごうで買ったインスタントのトムヤムクンでも雰囲気はあったな。
でもおいしそうですねえ……夏が終わる頃にでも食べに行ければいいのですが。