フォアグラにいちぢくの串

旬のいちぢくを沸騰した赤ワインに一瞬くぐらせたのちに放置プレー（爆）、ワインの風味をビミョーにまとったコンポートが出来上がります。今日はそこにバルサミコとハチミツを合わせたソースを絡めてキャラメリゼしたものを串刺しにしてご提供。

ほんの突き出し、といったイメージですが、このあとどうなるんだ？という期待はふくらむでしょ（爆）？ご予約は０２６７－６２－０２５１までどうぞ。