これが甲州？？、これぞ甲州！！

先般、「これが甲州種？！」と驚いたのは、メルシャンの「甲州きいろ香」。

では、ということで、「普通の甲州種」と思われるワインも試してみましょう。

これ、
（チコリのグラタン、とともに）


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サントネージュ・エクセラント「甲州　辛口仕込み」
（値段は確か1,300円くらい）

山梨県の甲州種１００％使用とのこと。裏のラベルには「さらにオリの上で熟成させる方法」とありますから、いわゆるシュール・リー製法ですね。

実際、パンを思わせる滑らか、かつキリッとした辛口となっており、「これぞ甲州種」という味わいです。実は「きいろ香」もまだウチにあるので、並べて注いで見ると、、、

ほとんど同じに見えますが、、、

正解は右が「きいろ香」、左が「甲州」、気のせいか、右のほうが色が濃く見えるような見えないような、、、、

でも、味わいは、、、、やっぱりぜんぜん違う！！

奥深いなぁ、日本のワイン技術


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