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今朝、銀行の方がいらっしゃったのですが、その方が「この前、テレビで見たのですが」と前置きして、
広島の酒問屋さんがビアバーをやっていて、そこにはビールは一種類しかないのに「注ぎ方によって味が変わる」ということで人を集めている。
そういうのが神楽坂にあれば話題になるし、人も集まるのでは
と教えてくれました。
広島で、ビールの注ぎ方で味が違う、、、、、、
あ、一日2時間しか営業していないという、伝説の「ビールスタンド重富」さんですね。
あそこは問屋ではなく、酒販店です。
（ちなみに、「注ぎ方」もマスターの重富さんしかできない）
実は重富さん、ちょっと前に銀座の広島県のアンテナショップにいらして、3日限定でその秘技をご披露されていました。
もちろん行きましたよ！
ビールはアサヒの樽詰生の1種類。
メニューには「注ぎ方違い」として、一度注ぎ、二度注ぎ、三度注ぎ、シャープ注ぎ、マイルド注ぎの5種類。
それぞれ、ライオン（一度注ぎ）とかビアライゼ98（二度注ぎ）とかキリンシティ（三度注ぎ）など、それぞれのスタイルの典型的なビアホールの名前も書いてあります。
折角なので、重富オリジナルの「マイルド注ぎ」を注文。
（一声かけて撮らせて頂きました）
いやぁ、本当にマイルドというか、甘みを感じますね。
この注ぎ方が好きかどうかは別として、こんなに味が変わるものなのか、確かに驚きです。
神楽坂にあったら話題になるかもしれません。
ただ、当の「ビールスタンド重富」さん、儲けというより、ビールの美味しさや注ぎ方の重要性などを広めたい、という想いで続けられているとお聞きしました。
確かに、「1人2杯まで」「立ち飲みのみ10席」で、一日2時間の営業で、しかも注ぎ方によっては時間もかかりますから、売上もたかがしれているし、家賃すら出ない感じですね。
ここで一儲け、は難しそうです。
でも、重富さんのところで開眼した注ぎ手は多いと聞きますので、そんな人がウチの「インテリジェント・ロビー」でビールを注いでくれたら、、、、うれしいなぁ。
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