浦安魚市場（10） 枝豆、あさり

土曜日は浦安魚市場の「夏の大感謝祭　抽選大売り出し」ということなので、張り切って出かけた。福引の結果、「浦安ブライトンホテル宿泊券」とか「ロシア産ズワイガニ」などにはかすりもせず、麦茶パックだった。

しかし、息子は小学校の夏休みの宿題をひとつ片付けた。何かの仕事のひとにインタビューをするという課題だったので、「泉銀商店」に連れて行った。快く協力して下さった・・・ありがとうございます。オヤジが居ないほうがいいだろうと思い、その間野菜を買っていた。いまの旬の魚（スズキ、ミズダコなど）は、温暖化の影響か時期がずれて漁獲量が少なくなっているそうだ。（あとでこっそり聞いた。）

暑いので、「丸善青果」で、船橋産の枝豆を買って帰った。なんでも浦安は枝豆大消費地域らしい（『市場で働くマーケッ娘のぼやき』枝豆LOVE）。どこまでそうなのかよくわからないが何となく嬉しい。

以前は、居酒屋とかビアガーデンで出てくる枝豆が嫌いだったが、あれは冷凍だからなんだと気が付いたのは比較的最近のことだ。これも塩もみして5-6分茹でて、最後に塩をふったらとても旨かった。

主食は夏らしく冷たいうどん（妻と息子が作ったのだが）。打ち立てはぴかぴかつるつるで信じられないほど旨い。以前、これに柚子の皮を練りこんだらとてもさっぱりして、なんちゃって「くがにめん」（沖縄県大宜味村の「笑味の店」・・・まだ行ったことがないが）になった。「くがにめん」はシークワーサーの絞り粕を使っているそうだが、ここではちょっとできないなあ。

ところで東京湾のあさりで、あさりバターを作ったが、もう旬が過ぎているせいか以前ほど旨くなかった（旨いんだけど）。


船橋の枝豆　旨い旨すぎる


うちたてのうどん　旨い旨すぎる