干し柿をついに堪能

　天候が今いちだったためカビが心配だった干し柿づくりだった。
　日陰を避けて日当りのいい場所に移動しながらだった。
　干しっぱなしなら楽だがそうはいかないのが干し柿づくりだ。
　干し柿が高価な理由もわかった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　それに、カビてないかを点検する。
　天気が悪かったせいで逆にカビに注意する。
　今年はカビのせいで失敗した事例を近隣からいっぱい聞く。

　　　　　
　早めに平べったくしながら乾物用ミニ乾燥機にかける。
　一日中電気を入れっぱなしで乾燥していく。
　つまみ食いすると、そこそこうまい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　様子を見てからいよいよ仕上げへ。
　おかげでカビの危機を回避して完成となる。
　干し柿をミニポリ袋に入れて、しばらく冷凍庫に入れておく。
　
　わが家にやってくるかたに食べてもらっているので、だんだん在庫が減っていく。
　欲しい方は今のうちがチャンス。