先日5年ぶりくらいに豚カツを食べ
肉の美味しさに目覚めてしまい
いまだにその余韻に浸っております![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
豚カツと言えばヒレ肉!![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/v.gif)
豚カツはロースでしょ
と言う関係だし、揚げているとそれだけでお腹いっぱい。その上夜の9時頃に豚カツなんて食べたくない、、、等の理由で長く食べていなかったのですが、先週末寝床に入った時に急に「ヒレカツが食べたい!」と言う強い欲求がムクムクと![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
2日後に宅配のキャベツが届く予定だったので、それを待って豚カツディナーに![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
見た目だけでもロースカツ風にしようと思い、ヒレ肉を一口サイズではなく横に半分に切って叩いて伸ばして、、、形だけはロースの切り身風に。
95%くらいの火の通りで、中はきれいなピンク色に仕上がりとってもジューシー
衣の香ばしさ、サクッて食感、全てがベスト
に仕上がり大大大満足![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
一口食べるごとに「美味しい~」
と呟き“うっとり”しながら食べてしまいました。
大黒柱サマ
も「そういえばヒレカツ初めてかもしれないけどなかなかイケル」と、彼の場合は久しぶりの豚カツで大満足な様子(フライは手間がかかるので頻繁には作らない
)
さすが!某料理人が「豚肉のベストな調理法は“蒸し焼き”で、それに香ばしさが加わる豚カツは最高の調理法だ」とおっしゃっただけの事はある!
本当に幸せな夕食でした。
さてさて、“芋食い熱”はだいぶ落ち着いてきた私でありますが、おやつにはまだ時々食べております。
もう自分の好みの芋がわかったので、苦労することなく?美味しい蒸かし芋を口にできて幸せ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
どうやら私の好みは
金時
種のようです。
主流は“紅アズマ”なのであまり売っていない&値段が倍以上
と言うのが難点ですが、主食代わりに食べるほど量は食べないのでいいかな~
と思っています。
“鳴門金時”も美味しいし、写真の“坂出金時”は特に美味しかった
これは“特別栽培農産物”(←農薬を5割減、化学肥料不使用)なので美味しいのかな?
同じ“紅アズマ”でもパルシステムの宅配で届くの(←同じく“特別栽培”または“有機”)は美味しいから、栽培方法も美味しさのポイントになるのでしょうね。
“ホクホク”よりも“しっとり”がお好みの方は是非“金時”系の品種の芋をお探し下さい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
今朝も朝3時半~4時半まで姫様の夜遊び(早朝?)につき合ったので朝から頭がくらくら![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/buta.gif)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/v.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_fly.gif)
と言う関係だし、揚げているとそれだけでお腹いっぱい。その上夜の9時頃に豚カツなんて食べたくない、、、等の理由で長く食べていなかったのですが、先週末寝床に入った時に急に「ヒレカツが食べたい!」と言う強い欲求がムクムクと
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/up.gif)
2日後に宅配のキャベツが届く予定だったので、それを待って豚カツディナーに
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
見た目だけでもロースカツ風にしようと思い、ヒレ肉を一口サイズではなく横に半分に切って叩いて伸ばして、、、形だけはロースの切り身風に。
95%くらいの火の通りで、中はきれいなピンク色に仕上がりとってもジューシー
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/3hearts.gif)
一口食べるごとに「美味しい~」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/nezumi.gif)
大黒柱サマ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kuma_fly.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_shock2.gif)
さすが!某料理人が「豚肉のベストな調理法は“蒸し焼き”で、それに香ばしさが加わる豚カツは最高の調理法だ」とおっしゃっただけの事はある!
本当に幸せな夕食でした。
さてさて、“芋食い熱”はだいぶ落ち着いてきた私でありますが、おやつにはまだ時々食べております。
もう自分の好みの芋がわかったので、苦労することなく?美味しい蒸かし芋を口にできて幸せ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
どうやら私の好みは
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
主流は“紅アズマ”なのであまり売っていない&値段が倍以上
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_3.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/onpu.gif)
“鳴門金時”も美味しいし、写真の“坂出金時”は特に美味しかった
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/good.gif)
同じ“紅アズマ”でもパルシステムの宅配で届くの(←同じく“特別栽培”または“有機”)は美味しいから、栽培方法も美味しさのポイントになるのでしょうね。
“ホクホク”よりも“しっとり”がお好みの方は是非“金時”系の品種の芋をお探し下さい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/fuki_osusume.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kaeru_yodare1.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/namida.gif)