年寄りの漬物歴史散歩

 東京つけもの史 政治経済に翻弄される
漬物という食品につながるエピソ-ド

ただ今価格改定検討中

2013年03月08日 | 築地市場にて

急速な円高と中国人権費の高騰で中国からの食品輸入の価格設定が難しくなって、2月からの価格改定予告があったけれど中身の連絡が来ない。企業にとって価格は最高の意思表示であるので他社、他の食品企業の動向を見ているのだろう。高く設定するとカット野菜の業者が新規に漬物製造に参入してくることとなる。
 急に暖かくなって、野菜の成長が促進され価格が低迷する時期に来た。工場野菜にとって順調な天候による価格の低迷が最大の敵である。
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