パラリンピックもついに閉会式です。
オリンピックより、開会式が良かったので、、、
閉会式も、期待して見ています
ブログを書きながら、、、
ここ数日涼しかったのですけど、、、
今日はお天気が良くなり、気温は上昇
と言っても、最高気温２８度ですけど。
暑く感じました。
でも、空には羊雲が、、、
徐々に、秋に向かっていますね。
庭のグリーンカーテンも、そろそろ役割を終える頃かな
ゴーヤ、１００本以上収穫しましたから
ゴーヤチャンプルー・ツナ和え・塩昆布あえと今夏も堪能しました。
ほぼ毎日１本は、ノルマのように食べてます。
私は、三食
シンプルにゴーヤだけをたくさん食べられるように、、、
白だしで無限ゴーヤを作りました
＊材料（４人分）
ゴーヤ １本
ごま油 大さじ１
白だし 大さじ１と１/２
削り節 ５g
塩 小さじ１
＊作り方
１、ゴーヤは縦に半分に切り、種とワタをスプーンで取る。
５ミリ幅に切り、塩を揉み込む。
２、鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、１を入れ１０秒くらい茹で水で流し、
氷水にとる。
３、２を軽く絞りボウルに入れ、ごま油を全体に混ぜ、
白だし・削り節を入れて混ぜる。
ゴーヤは、茹でなくても良いのですけど、、、
サッと茹でて氷水にとる事により、苦味も少なく、色良く仕上がります。
それに、食感もよりシャキシャキします
シンプルなので、飽きずに沢山食べられます。
ナムルに（ごま油と塩）したこともありますが、、、
白だしと削り節の方が、主人も好みだったようです
ゴーヤは１年目に買った苗で、毎年採取した種から育てているので
材料費は、ほぼかかってません。
おまけに、グリーンカーテンで涼しく、エアコン代も節約
今年も完熟ゴーヤから、来年用の種を採りましたよ
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