本日も２８度と、１０月にしては暑い日になりましたけど。
真っ青な空を見上げると、秋を感じました。
おおいたクッキングアンバサダー×レシピブログに就任しました
2021年10月から2022年9月までの約1年間活動します。
大分県産の野菜や果物を使って、美味しいレシピ紹介したいと思ってます。
自分自身も大分県の事をもっと知り、楽しみながら魅力を実感したいです。
そして、ブログを通して、皆様にも大分の魅力を発信したいです。
よろしくお願いします。
で、早速送って頂いた「大分産味一ねぎ」を使って、、、
大分産味一ねぎの揚げ巻き焼を作りました
今回送って頂いたのは、、、
「大分県産みつば」
大分県産のみつばは水耕栽培で作られ
βカロテンを多く含む緑黄色野菜です。
JGAPの団体認証を取得しており
安全・安心なみつばです
「大分県産みつば」
大分県産のみつばは水耕栽培で作られ
βカロテンを多く含む緑黄色野菜です。
JGAPの団体認証を取得しており
安全・安心なみつばです
「大分県産味一ねぎ」
大分県北部の肥沃な大地で栽培された「大分味一ねぎ」は
日数をかけてじっくり育てており
ビタミンやミネラルも豊富に含んだブランド小ねぎです
クール便で配送していただき、新鮮そのもの
１０束ずつ頂いたので、早速ご近所さんや友人に配り、喜んでいただけました
さぁ、新鮮なうちに作りましょう
＊材料（２人分）
大分産味一ねぎ １束
薄揚げ ２枚
お好みで、、、ポン酢・大根おろし・一味など
＊作り方
１、薄揚げは、キッチン挟みで周りを切り開き、１枚を２枚にする。
（菜箸を転がしてから開くと、はがれやすい）
２、大分産味一ねぎは根元を切り、長さを４等分に切り、4つに分ける。
３、揚げの上にねぎをのせ、クルッと巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
４個同じように作る。
４、フライパンに並べ、中火で両面じっくり焼く。
（揚げがカリッとするくらいまで、フライ返しで押し付けて焼く）
斜め半分に切ると、見た目も良くなって、食べやすいです
加熱すると、ねぎが甘くなってます
おろしポン酢に一味をふって、、、さっぱり頂きました。
ねぎは大好きで、小口切りにして密閉容器で保存しています。
薬味としては、欠かせませんけど、、、
今回は、薬味としてだけでなく、おかずになるレシピを作りたいと思ってます。
