Lemonade

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大分県産味一ねぎのぬた☆おおいたクッキングアンバサダー

2021-10-17 21:00:07 | おおいたクッキングアンバサダー
今朝は、１５度くらいまで気温が下がりました
最高気温も、２０度あったかどうか？
急に、冬が来たって感じに、、、
 
ウォーキングに行っても、汗をかきませんでした。
いつも、帰ってきたらシャワーでしたけど。
 
お風呂も、ゆっくり浸かるのが気持ち良くて、、、
コレから、長湯になりそうです。
 
 
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
JA全農おおいたさんより、
 
　大分県産みつばと味一ねぎを送っていただきました
 
味一ねぎを使ってのお料理です
ねぎが主役の、ぬたです。
 
 
 
　　＊材料（２人分）
 
大分県産味一ねぎ　　　　　　　　　　　１袋
薄揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
カニカマ　　　　　　　　　　　　　　　４本
 
　（ A）
　白みそ　　　　　　　　　　大さじ２
　砂糖　　　　　　　　　　　大さじ１
　酢　　　　　　　　　　　　大さじ１
　練りからし　　　　　　　　小さじ１/２
 
 
　　＊作り方
 
１、薄揚げは、オーブントースターでカリッとするまで焼き、
　　短冊に切る。
 
 
２、ねぎは根っこを落とし、根元から１/３の所で切る。
　　

 
３、鍋に湯を沸かし、２を入れ色が変わったら、残りのねぎを入れ３秒
　　すぐにザルにあげ、冷ましておく。
　　冷めたら、４センチくらいの長さに切る。
　　カニカマは、ほぐしておく。



 
４、( A）をよく混ぜておく。

 
５、ボウルに具材を全部を入れ、混ぜる。

 
 
器に盛り付けました

 
 
田舎のおばあちゃんの味ですね。
ねぎと薄揚げで作りますけど、彩りにカニカマを入れました
 



ぬたには、白みそがオススメです
お味噌によって甘さが違うので、お砂糖など調味料は加減してください。
 
薄揚げはやや焦げ目がつく位、焼いてください。
カリッとした食感を楽しむために、食べる直前に調味料は混ぜてくださいね
 
味一ねぎ、サッと茹でこぼすと甘みが出ます
シャキシャキ感が残るように、茹で過ぎないように注意です。
 
ねぎ好きにとって、外せない一品です
子供の頃から、好きなんですよね。
 
おつまみにも、最適。
日本酒やビールに合いますよ
 
って、私はあまり飲めないから、ご飯にのせて
ご飯が進みます