ここにきて、秋晴れの気持ちの良い日が続いています
気温も２２度くらいと、過ごしやすい。
土曜日までは、好天のようです。
今日は、年に一度の眼科検診へ行ってきました
視力検査（近視・老眼）・眼底検査などフルコース？で、、、
右目は０.７左目は１.２、老眼はほとんど進んでなくて
他の検査も今のところは
また、来年に！！と言ってもらえて、安心しました。
おおいたクッキングアンバサダーをさせて頂いています。
で、１０日ほど前にZoomでキックオフミーティングがありました
参加賞？として、しゃぶしゃぶ用豚肉とかぼすこしょうを送っていただきました
早速、しゃぶしゃぶをしました
この時の為に？味一ねぎを１袋だけ、残しておきましたから
根っこを水に浸けて、ペットボトルに立てて保存していたので
おおいたからの贈り物
段ボール箱もちょっとオシャレ。
大分県産桜王ロースしゃぶしゃぶ用６００g
冷蔵（チルド）です
２、３枚重ねて折り畳んであります。
広げると、こんな感じ
綺麗でしょ
＊材料（２人分）
大分県産味一ねぎ １袋
人参 大１/２本
えのき １袋
大分県産桜王ロースしゃぶしゃぶ用 ３５０g
大根おろし 適量
ポン酢 適量
大分県産かぼすこしょう 適量
＊作り方
１、ねぎは、根元を落として３等分に切る。
人参は、皮を剥いてピーラーで削る。
えのき は、根元を落として、小房に分ける。
２、鍋に湯を沸かし、具材を少しずつ入れしゃぶしゃぶする。
３、小鉢にポン酢・大根おろし・かぼすこしょうを入れ、鍋の湯を少々入れ
豚肉で野菜を巻いていただきます。
桜王、臭みが全くなくて、柔らかくて、美味しい
ねぎ巻きも美味しいです
が、味一ねぎだけのしゃぶしゃぶも
オンラインでお話を聞いた際、味一ねぎのしゃぶしゃぶがオススメと言う事でした。
今まで、ねぎのしゃぶしゃぶは食べた事なかったのですけど、、、
甘みが増して、美味しい。
これは定番になりそうです
そして、今回良い仕事してくれたのは、かぼすこしょう
柚子胡椒のかぼすバージョン。
香りも良くて、ピリッと刺激があって
桜王の豚しゃぶ美味しくて、、、
二人で３５０gも食べてしまいました
まだ２５０g残っているので、２９日までにいただきます
