昨晩から雨予報でしたが、、、
雨は降らなかったようでした。
朝は曇っていましたが、昼前から晴れて２９度
洗濯物はすっきり乾きましたよ
明日にかけて、雨が降るのでしょうか？
一雨欲しいような気もしますけど。
雨の後、草引きをしたいので、、、
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
JA全農おおいたさんより、
大分県産みつばと味一ねぎを送っていただきました
大好きな味一ねぎを使ってのお料理です
頂いた時から決めていた、ねぎ焼き
１枚に１袋丸ごと使っています
＊材料（２０センチ１枚分）
大分県産味一ねぎ １袋
卵 １個
平天 １枚
小麦粉 ５０g
粉末だし 小さじ１/２
水 １００cc
サラダ油 小さじ２
醤油 適量
削り粉 適量
＊作り方
１、ボウルに小麦粉と粉末出汁を入れ混ぜ、水を入れよく混ぜる。
ねぎは根元を落として、小口切りにする。
平天は、５ミリ角に切る。
２、溶いた小麦粉に卵を入れよく混ぜる。
ねぎ・平天を入れざっくり混ぜる。
（トッピング用のねぎを残しておく）
３、２０センチのフライパンに、サラダ油小さじ１を熱し２を入れる。
中火で蓋をしてこんがり焼いたら、ひっくり返して、
まわりから小さじ１の油を入れ裏側もこんがりやく。
４、焼き上がったら、醤油を全体に塗る。
まわりにも塗り、焦がし醤油にすると香ばしくなる。
５、お皿に移し、削り粉をかけ、ねぎをトッピングする。
切ってみると、、、
外はカリッと、厚みがあるので中はふんわり柔らか
我が家のねぎ焼きは、ソースでなくお醤油で食べます
それと、天かすでなく、平天を入れるのも私流
味に深みが出て、平天と削り粉も、良い仕事してくれてます。
ねぎの旨みを引き立ててくれますからね
２０センチくらいの小さめのフライパンを使用して下さい。
ふっくら厚みのある、ねぎ焼きが出来上がります
主食にも、おつまみにも、、、どちらにも
ねぎ、大好きなんです。
子供の頃、、、小学校３、４年だったかな。
おうどんか何かに入ってたのを、ちょっと残してたら、、、
父親が、ねぎを食べると頭が良くなると、、、
そうなの？という事で
それ以来、ねぎをよく食べるようになり、大好きになりました
頭が良くなったかどうか
は、、、
は、、、保証はできません
