快晴
でしたが、風は結構ありました。
ウォーキングに行くと、１キロ過ぎくらいから暑くなって、、、
４キロ歩くと、汗ばむくらいでした
胃の調子が悪くて、延期した麻婆茄子を作りました。
ご心配してくださった方々、ありがとうございます。
お腹はかなり強くて、少々賞味期限が切れたものを食べても大丈夫？
なのですけど、、、
胃は、すぐにもたれる？消化しなくて怠くなる感じになります
朝は、バナナ半分とカスピ海ヨーグルト、紅茶だけにしました
お昼は、おうどんを２/３玉でかまぼこ・わかめ・ねぎのシンプルな物に。
おやつは、なし。
何とか調子が戻ってきました。
で、予定通り麻婆茄子
今回は、辛さ控えめにしました。
刺激物は、胃に良くないですから
＊材料（４人分）
なす ４本
人参 １/３本
ピーマン ２個
豚ミンチ １２０g
おろしにんにく チューブ2センチ
おろし生姜 チューブ2センチ
豆板醤 小さじ１
サラダ油 大さじ３
（A）混ぜておく
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ１
酒 大さじ２
醤油 大さじ２
水溶き片栗粉 （片栗粉大さじ１/２・水大さじ２）
＊作り方
１、なすは長さ半分に切り、縦８等分に切り水にさらす。
人参は、２ミリ厚さの短冊切り。
ピーマンは種を取り、縦８等分に切る。
２、フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、なすを炒める。
透明感が出てきたら、人参、ピーマンを入れて炒め一度取り出す。
３、フライパンにサラダ油大さじ１・ミンチ・生姜・にんにく・豆板醤を入れ
炒め、(A)を入れて弱火で炒め、２を戻し入れ炒める。
４、水溶き片栗粉を全体に回し入れ、とろみをつける。
いつもなら、豆板醤の量、１、５倍から２倍入れてます。
ピリ辛が好きですから、、、
今回は、私にしたらかなり控えめに
もやし・わかめ・卵の中華スープ
ちりめん山椒・すぐきの漬物とご飯。
麻婆茄子は、少しにしておきました。
主人は、２人前以上しっかり食べてました
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