今日も、好天で気温は１２度まで上がりました
オリンピック、メダルも続々と、、、
お昼には、カーリング女子を見てました
カナダ戦に続いて劇的逆転で２勝目
今晩、もう１戦ありますね
スナップエンドウ を使って、ランチに春らしいパスタを作りました
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
活動しています。
今月は、下記の３品を使ってお料理をします。
【1】大分県産さがほのか・ゆふおとめ（いちご）
【2】大分県産白ねぎ
【3】大分県産スナップえんどう
JA全農おおいたさんより、大分県産スナップえんどうを頂きました
「大分県産スナップえんどう」豆が成長して大きくなってもサヤが硬くならず、
サヤごと食べられます。
肉厚で歯ごたえがよく、ほんのりとした甘さも特徴です。
β-カロテンやビタミンCが豊富で
ビタミンB1、ビタミンE、食物繊維なども多く含まれ
おやつにも最適ということから
別名「スナックエンドウ」とも呼ばれています。
天ぷらや煮物などさまざまな料理に使えます。
箱入りスナップえんどうをたくさん頂きました。
秀のLサイズという事で、見事です
筋も取りやすいと、娘がLINEで
＊材料（２人分）
スパゲティー １８０g
大分県産スナップエンドウ １０本
ウインナー ６本（１３０g)
鷹の爪 １本（種を取り半分に切る）
にんにく １片(粗みじん切り）
塩 小さじ１/３
胡椒 適量
茹で汁 大さじ３
＊作り方
１、スパゲティーは、時間より１分短く茹でる。
スナップエンドウ を、最後の３０秒前に入れて茹でる。
２、フライパンにオリーブオイル・にんにく ・鷹の爪を入れて弱火で加熱。
香りが出てきたら、ウインナーを入れて炒める。
３、２に茹で汁・塩・胡椒を入れよく混ぜ乳化させ、１を入れて混ぜる。
お皿に半量ずつ盛り、スナップえんどうの半分は開いてのせる。
ウインナーの塩分がかなりあるので、スパゲティーは薄味に
ウインナーの塩分がかなりあるので、スパゲティーは薄味に
シャキシャキスナップえんどう、甘くて美味しいです。
ポイントは、加熱しすぎないように、、、
