今朝の冷え込みは、厳しかったです。
氷点下２、３度だったようで、、、
裏庭の水道の下に置いていたバケツに、氷柱が出来てました
逆さつららのように、、、
昨晩は、オリンピックのフィギュアスケートで盛り上がりました
神戸出身の坂本花織選手が銅メダル
素晴らしかったです。
表彰式もあったし、メダル授与式も、行われるようで嬉しいです。
久しぶりに、ピザを焼きました
と言っても、市販のピザを利用して、、、
トッピングを豪華にしただけなのですけど
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
活動しています。
今月は、下記の３品を使ってお料理をします。
【1】大分県産さがほのか・ゆふおとめ（いちご）
【2】大分県産白ねぎ
【3】大分県産スナップえんどう
JA全農おおいたさんより頂いた、大分県産スナップえんどうを使いました。
＊材料（３人分）
市販ピザ（トマトソースベース） ２枚
大分県産スナップえんどう 大６本
ピザ用チーズ １００g
蒸しホタテ（生食用） ６個
ちりめんじゃこ ２０g
塩 少々
＊作り方
１、スナップえんどうは筋を取り、少量の塩を入れた熱湯で
１分茹でる。
ざるに上げて冷まし、開いておく。
２、市販のピザの上２枚に、それぞれピザ用チーズを５０gずつのせ
オーブントースターで６分焼く。
３、焼けたら１枚は、スナップエンドウとホタテを交互に並べる。
４、もう１枚は、スナップえんどうを並べ、間にちりめんじゃこをのせる。
ホタテとちりめんじゃこ、どちらも和のテーストですけど、、、
チーズとも良くあって、ピザにも
市販のピザを利用しているので、ソースもそのまま利用出来、簡単
チーズど具材を加えただけで、豪華なピザに
スナップえんどうと合わせると、色も綺麗です。
シャキシャキのスナップえんどうが食感も良くて、甘くて美味しい
１枚１９８円の特価のピザでしたが、大満足
「大分県産スナップえんどう」
豆が成長して大きくなってもサヤが硬くならず、
サヤごと食べられます。
肉厚で歯ごたえがよく、ほんのりとした甘さも特徴です。
β-カロテンやビタミンCが豊富で
ビタミンB1、ビタミンE、食物繊維なども多く含まれ
おやつにも最適ということから
別名「スナックエンドウ」とも呼ばれています。
天ぷらや煮物などさまざまな料理に使えます。
「大分県産スナップえんどう」豆が成長して大きくなってもサヤが硬くならず、
サヤごと食べられます。
肉厚で歯ごたえがよく、ほんのりとした甘さも特徴です。
β-カロテンやビタミンCが豊富で
ビタミンB1、ビタミンE、食物繊維なども多く含まれ
おやつにも最適ということから
別名「スナックエンドウ」とも呼ばれています。
天ぷらや煮物などさまざまな料理に使えます。
