いよいよ、北京オリンピックが始まりましたね
開会式前に開始された競技もあるようで、、、
大会の期日の関係か？予選があるものは仕方ないですね。
盛り上がりに欠けるかと思いきや、女子アイスホッケー・フィギュアなど
すでに釘付けです
開会式、始まりました。
楽しみです
今日のお昼、おうどんにしました
寒い時期のお昼は、麺類の登場が多いです。
特に、おうどんは温まるので良いですね
大分産白ねぎをダブルで使いました
おおいたクッキングアンバサダーに就任して、
活動しています。
今月は、下記の３品を使ってお料理をします。
【1】大分県産さがほのか・ゆふおとめ（いちご）
【2】大分県産白ねぎ
【3】大分県産スナップえんどう
JA全農おおいたさんより、大分県産白ねぎをたくさんいただきました
今回のは、特に太いです
＊材料（１人分）
茹でうどん １玉
麺つゆ （濃縮４倍） ４０cc
ナルト ５枚（７ミリ厚さ）
とろろ昆布 ひとつまみ
大分県産白ねぎ １/２本
サラダ油 小さじ１/２
＊作り方
１、白ねぎは、根元の太い所を5センチ×３本切る。
緑の葉の部分を適量、輪切りにする。
２、フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎをクルクル回しながら
焦げ目がつくまで中火でゆっくり焼く。
３、水３００ccを沸騰させ、麺つゆ・うどんを入れ２、３分煮る。
３、水３００ccを沸騰させ、麺つゆ・うどんを入れ２、３分煮る。
４、器にうどんを入れ、具材をのせ、汁を注ぐ。
お好みで、一味や七味をかけて頂きます
焼いた白ねぎが甘〜い
ゆっくり焼いて、中まで火を通してくださいね。
葉の部分は、生で使ってピリッとした薬味に
１本の白ねぎが２通りに使えます
「大分県産白ねぎ」品質・出荷量ともに西日本を代表する産地です。
海抜0m〜1000mまでの地形を生かし
年間通じて安定供給を行っているそうです。
通常は大分白ねぎ（年間）として販売していますが
時期によって新ねぎ（4〜5月）・高原ねぎ（8〜10月）・
寒じめねぎ（11〜3月)など、名称をつけて販売しています。
ちなみに、先月は甘ねぎ・あまねちゃんでした
