今日は節分です
朝・昼と少しだけ食べ、おやつも抜きにして、、、
胃の調子も何とか元に戻り、恵方巻を作りました
せっかくなので、今日の分と明日の分の４本巻きました。
サーモンは、明日の分には入れられないので、、、
レシピは、２本分です
＊材料（２本分）
寿司飯 ２００g×２個
海苔 ２枚
卵焼き ２本（卵１個塩・砂糖少々で焼き・２本）
ロングカニカマ ２本
きゅうり １/２本（半分に切り塩少々）
えび ６尾（塩茹でして殻を剥く）
大葉 ６枚
サーモン １２０g
白だし 大さじ１
干し椎茸 ２枚
(A)
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
＊作り方
１、干し椎茸は前日に水に浸して冷蔵庫に入れておく。
小鍋に戻し汁と(A)を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
１枚を４等分に切る。
２、サーモンは横長に半分に切り、白だしにつけておく（１０分）
２、巻き簾に海苔をおき、向こう側3センチ残して寿司飯を広げる。
手前から具材を並べ、くるりと巻く。
もう１本同じように巻き、まき終わりを下にして並べる。
サーモン無しと合わせて、写真では４本あります
恵方巻は、黙って丸かぶりですけど、、、
恵方巻は、黙って丸かぶりですけど、、、
さすがに１本丸ごとは
ハーフと４個に切りました
北北西に向かって、ハーフを黙って食べました。
祈りを込めて、、、
お吸い物は、なめこ汁にしました
いわしにヒイラギを刺して、、、鬼除け。
福豆、、、鬼は外、福は内
食事の前半は、黙ってハーフ巻きを、、、
コロナ収束を願いながら食べました
