冷たいスープ

今日は、暑かったですね。
何にもしていないのに、汗が…
昼間、初めてクーラー入れました。

こんな時は、冷たいスープ、ビシソワーズを作ります。
これは、学生の時、調理実習で知りました。

あの当時、母が勤めていたので、習った日の帰りに、材料を買って、必ず夕飯に復習で、作っていました。
なので、学校のメニュー、今だに忘れずに、おぼえてるんですよね。

それから母が、その応用で、にんじん、かぼちゃ、お豆など、その時々の野菜で作るようになりました。

私も、いろいろな野菜で、子供の離乳食で、たびたび登場しました。
夏は冷たく、冬は暖かくですね。