昆布大使のこんぶ料理教室

今日は昆布大使として、団地の公民館で講習会でした。

キャンセル待ちも多く、でもキャンセルもなく全員参加でした。


参加者全員が私より人生の先輩方、ひさびさの緊張感が・・。

座学は昆布の種類や特徴、利きだしもしていだだきました。今日は羅臼と真昆布。

昆布だしと混合だしのデモンストレーションもしました。

　

あらっ１時間経過しましたので、すこしまきながら料理のデモをして調理開始しました。


塩こんぶのにんじんツナごはん、昆布だしの豆乳きのこ汁。

クーブイリチーは沖縄にお嫁に行った同級生直々のレシピ、これおいしいです。

　

デザートはとろろんりんごアイス、とろろこんぶが隠し味です。

だしを取ったこんぶはこんぶのつくだ煮にしました。

みなさんから質問もたくさん出て、私も勉強になりました。