やまぶし茸

「山伏茸」があるけど食べる？と居酒屋“ｅ”(クリック)の女将がいいました。

聞いた事が無い「きのこ」の名前なので、見せてもらいました。

「これが、きのこ？聞いてないよ」と思いました。

味噌汁にしたら一番香りが引き立つから、最後に出すわよと言って作ってくれました。




歯ごたえは松茸くらいあり、きのこの香りがほどよくして、旨いきのこでした。

最近店頭に時々出るそうです。

よく知りませんが最近大量栽培に成功したのでしょう。

名前の由来は、山伏が着ている鈴懸衣に付いている飾りに
似ているからだとのことです。それにしてもあの飾りも
何のためなのか？

そういえば、山伏の衣装にしても歌舞伎役者の衣装写真でしか見た事がない。