トップの写真は「バミーヨックヘン」 ☝
錦糸町の路地裏の「タイランドショップ」は在日タイ人の食堂だ。
この前「タイランドショップ」に来た時 隣の席にいた趣味のいい身なりのタイ人の女性と娘が緑の麺の一品を実においしそうに食べていた。
帰宅して調べると「バミーヨックヘン」といい、ある野菜を麺に練りこんだものだった。
今回初めてオーダーしたが 麵そのものからして病みつきになる旨さがあった。
もう一品スープに「トムヤムクン」を頼んだ。タイ人がタイの調味料とレシピで作る「トムヤムクン」は
声が出ないほどおいしい。タイ料理には秋田の「しょっつる」と同じ「魚醤」の「ナムプラー」が欠かせない。
「ナムプラー」のコクや旨さや香りが「トムヤムクン」のベースにも感じられる。
午後二時過ぎに入店したが 4組の客のうち日本人は昔タイに在住(駐在)したような雰囲気の年配の男性一人で
あとの三つの席はタイ人たちが賑やかに喋りながら食事を楽しんでいた。
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