豚肉と里芋の炊き込みごはん

友人から「豚肉と里芋の炊き込みごはん」のレシピを教えてもらいました。

それを参考に、早速作ってみました。





【材料】
豚肉　　200g
　　※豚肉は、7mm角に切り、【しょうゆ・酒各大さじ１】に15分漬ける

ごま油　　　　　　　大さじ1
生姜(みじん切り)　　大さじ1

米　　　2カップ
　　※米は、洗ってざるにあげておく

里芋　　3個（もっと多くてもよいと思った）
　　※皮をむいて1cm角に切る

人参　　　5mm角　　適量
生椎茸　　5mm角　　適量
※エリンギ・シメジ・キクラゲ・油揚げ等々、冷蔵庫にあるものを適量


【調味料】
水　　　　　　450cc
酒　　　　　　大さじ3
しょうゆ　　　大さじ1
塩　　　　　　小さじ1


１．鍋にごま油を入れ、生姜を炒め、香りが立ってきたら豚肉を入れて、炒める。

２．米を加え、さっと炒める。

３．根菜や生椎茸等と【調味料】を加えて炊く。


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私はごはんを、ガスで、鍋で、炊いています。

今回もいつものように、強火で炊いて、湯気が出てきたら弱火にして10分炊き、5秒ほど強火にして火を止めて、そのまま10分ほど蒸らしました。

美味しくできあがりました。