今年の酢レンコンのレシピです。
【材料】
レンコン 100g
水 100㏄
酢 50㏄
砂糖 30g
【作り方】
１ レンコンは2mmの薄切りの薄切りにし、切ったらすぐに酢水（水00mlのなら、酢は小さじ１）にさらす。
すべてを切り終えたら、ざるにあけて水気を切る。
２ 鍋に、水100㏄、酢50㏄、砂糖30gを入れ、火にかけ、ふつふつ沸いてきたらレンコンを入れて、2～3分煮る。
３ 火からおろし、冷蔵庫で半日ほどおき、味をなじませる。
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酢レンコン 
酢のものが好きな2歳と4歳の孫たちはどんどん食べてくれました。
作り甲斐があるというものです！！
【材料】
レンコン 100g
水 100㏄
酢 50㏄
砂糖 30g
【材料】
レンコン250g
水 250㏄
酢 125cc
砂糖 75g
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※参考 2019年のレシピ
2人の孫は、たたきごぼうも喜んで食べきってくれました。
1月4日に作ったのはいつものキンピラゴボウ
