ズイキの煮物

私はズイキの煮物が好きです。
お店でズイキが売られているのを目にして、買い求めました（1袋130円）。

いつもこんな感じで作ります。

ズイキの煮物
　
【材料】
ズイキ　1袋（重さは計っていません）
油揚げ　1枚
だし汁　3カップ

【作り方】
１　ズイキは根元の方から皮を剥き、長さ3～4㎝に切り、太いところは縦半分に切る

２　沸騰した湯に入れ、3分ほど茹でる　　

３　ざるに取り、水をかけ、その後しばらく水にさらしておく

４　しぼったズイキ、細切りにした油揚げ、だし汁を鍋に入れて煮て、　　

ある程度煮えたら薄口しょうゆ大さじ3、みりん大さじ2を入れ、全体を混ぜ、中火弱で煮る

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　（※４の時間は10分ほど）

５　火を消してしばらく置いておくと味がなじむ　　



里芋があれば里芋も入れます。更に美味しい物に仕上がります。