パラパラみそチャーハン

先日書いたブログの中の「パラパラみそチャーハン」の作り方は友人が教えてくれました。

2017年10月16日のブログ

【材料】
　　　・ごま油　大さじ1
　　　・卵　2個
　　　・温かいご飯　茶碗2杯
　
　　　・ごま油　大さじ1／2
　　　・鶏ひき肉　100g
　　　・生しいたけ　4枚　

　　　・細ねぎ　1/4わ
　
【調味料】　※混ぜておく
　　　・赤みそ　大さじ1／3
　　　・酒　大さじ1
　　　・砂糖　小さじ1
　　　・しょうゆ　小さじ1

【下準備】
　　　・生しいたけは、薄切りにし、軸は粗く裂いておく
　・卵は、溶いておく
　・細ねぎは、小口切りにする

【作り方】

１　フライパンにごま油大さじ1を入れて強火で熱して、卵を入れてヘラで混ぜ、すぐにご飯を入れて炒め、全体が馴染んだら一旦取り出す

２　同じフライパンにごま油大さじ1／2をひき、鶏ひき肉を炒めた後、生しいたけを追加して炒め、しんなりしたら、調味料を入れて炒める

３　②に①を戻し入れて混ぜ、細ねぎを加えて完成！

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ネットで検索すると、「パラパラみそチャーハン」は、2017年9月19日の「きょうの料理」で放送されたもののようです。

「おさらいキッチン」に、小林まさみさんの「新 家庭料理の定番60」の中にある「パラパラみそチャーハン」の作り方が載っていました。

おさらいキッチン

テレビで作っていたあの料理が作りたい！！と思ったときは、このHPを見たらいいのですね。

「作ってみた！」も参考になりそうです。　　作ってみた！

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我が家は、みそは冷蔵庫にありますが、味噌汁を作る習慣がないので、なかなか減りません。

私はパラパラみそチャーハンを数回作りましたが、簡単で美味しくできます。

これで少しはみそを消費できます。

ごま油で卵とご飯を炒めました　　

混ぜた調味料　　　赤みそはないので、普通のみそです

この日はネギがなくて、鶏ひき肉と生シイタケと人参とピーマンと卵とご飯で作りました。

できあがりです！！　　

みその風味を感じます。