涼しげなお菓子

友人が、涼しげなお菓子を持ってきてくれました。

源吉兆庵の「涼観水」です。

聞いたことはありますが、見るのは初めて　　　　

さっそくお皿に取り出しました　　

これはすばらしい！
初めてのものは感動が大きい！！

青紅葉が浮かび、鮎が泳ぎ、流れゆく清流を表現しています。
白と茶色のお豆は、川底に沈んだ石でしょうか。

夏らしく、涼しげです。

こういうのを工芸菓というのでしょうね。
風流というか、優雅というか、上品というか。
大人のお菓子ですねぇ。

水面は透明の寒天で、下の水色は少しもっちりした食感の寒天。

切り分けて、みんなで美味しくいただきました。

ごちそうさま～！！