私の糖尿病は母親からの遺伝だと思っていましたが、もしかしたらそれだけではないのかもしれないと思える記事 がありました。
香 川ニュース | 四国新聞社より 2011/11/10
野菜、うどん、糖尿病。香川の食と健康をめぐる三つのキーワードが話題になっている。
まずは野菜。意外に知られていないが、香川県民は野菜を食べる量が４７都道府県で最も少ない。国民健康・栄養調 査（２００７年度）によると、１日の摂取量は男性が２４９グラムで最低、女性が２４０グラムでビリから２番目。全国 平均よりそれぞれ４０グラム程度少なく、厚労省が目標にしている３５０グラムに１００グラム以上足りない。
対照的に、世帯当たりのうどん・そばの消費量は香川がダントツ１位で、全国平均の２倍以上。ところが、「うどん を食べるときに野菜をとらないケースが多く、それが野菜摂取ワーストにつながっている」（県健康福祉総務課）。
最後は糖尿病。２００８年の香川の糖尿病受療率は全国ワースト１位。それまで１２年連続ワーストだったお隣の徳 島県を抜いてしまった。野菜不足が糖尿病の原因の一つと、医療関係者は指摘する。
三段論法で言えば（１）野菜不足は糖尿病発症の一因（２）うどん好きの香川県民は野菜を食べる機会が減る（３） ゆえに香川は糖尿病が多い―というわけ。…以下略
これは意外でしたね。うどんの多いのは当然としても、それが野菜不足に繋がっているとは盲点でした。しか し、そう言われれば、薬味のネギと生姜に野菜のてんぷらくらいしか一緒に食べません。天ぷらも又糖尿病の原因とも言 われているくらいですから取り合わせとしても最悪かも。
こんな食生活を続けてきたのだから糖尿病も仕方ないのかもしれません。
このうどんと糖尿病で思い出すのは、治療で月一回の病院通いをしていたとき、血糖値が突然高くなる日がある のです。昼食にうどんを一杯に抑えた日に限って高いので何故だろうと先生に質問すると、「朝牛乳を飲んで、昼に うどんを食べると血糖値が上がる人がたまに居る。理由は分からない。」と言うのです。まさに毎朝牛乳を飲んでい た私にずばり当てはまります。それが理由というわけではないのですが、今では牛乳を飲むのも止め、うどんも「彦 江」が閉店して以来殆ど食べていません。
ところが、今では治療の方も止めましたので、血糖値がどうなのかは確認できずじまいです。
どうなんでしょう！